Is er een verschil tussen bruine en witte eieren?

De meeste Nederlanders hebben een voorkeur voor bruine eieren. Dit komt doordat witte eieren geassocieerd worden met legbatterijkippen.

Tegenwoordig is het houden van legbatterijkippen verboden in Nederland en worden de eieren die hiervan afkomstig zijn niet meer verkocht.

Vaak wordt gezegd dat de kleur van het ei wordt bepaald door de voeding of de kleur van de kip, echter is niets minder waar. Het enige verschil tussen bruine en witte eieren is het ras van de kip die het legt.

Kippen met rode lellen leggen bruine eieren en kippen met witte lellen leggen witte eieren. De kleur van de lellen van een kip wordt bepaald door het ras. Er zit geen verschil in de kwaliteit of voedingswaarden tussen witte en bruine eieren.

Verder hebben kippen die witte eieren leggen minder voeding nodig voor het leggen van één ei, dan kippen die bruine eieren leggen. Ook leggen witte kippen meer eieren en worden ze ouder dan kippen die bruine eieren leggen. Dit is duurzamer voor het milieu.

Geschreven door

Diëtist Simone de Lange beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Kan ik beter bruine of witte graanproducten eten?

Alicia Izeboud
Bruine graanproducten zijn bruine pasta's, bruine rijst en bruine broden. Vaak zijn de bruine varianten, in tegenstelling tot de witte varianten, de g...

Wat wordt bedoeld met bruine voeding?

Alicia Izeboud
Bruine voeding is nog een redelijk onbekende term. Met de term 'bruine' voeding kunnen verschillende dingen bedoeld worden, zoals vezelrijke voeding. ...

Zijn biologische eieren gezonder dan gewone eieren?

Rabia Kechouh
In biologische en gewone eieren zitten dezelfde hoeveelheden voedingsstoffen volgens het Voedingscentrum. Kippen van biologische eieren hebben betere ...

Staat een biertje gelijk aan een bruine boterham met kaas?

Terry Schouten
Het antwoord op deze vraag hangt af van hoe groot je bierglas is, van wat je onder een biertje verstaat én welke kaas je eet. In een speciaalbiertje z...

In hoeverre verschillen witte druiven van rode druiven?

Aisha Kaars
Behalve dat witte en rode druiven ieder een andere kleur hebben, verschillen ze ook iets in voedingswaarde. Ook al is dit niet een groot verschil, rod...
Toon meer (210)
Volg ons