Vetten +1

Wat is ghee?

Ghee is een veel gebruikt hard vet, dat afkomstig is uit de Indiase keuken. Je kunt ghee ook zelf maken. Dit doe je door boter in de pan te smelten en de melkbestanddelen er vervolgens af te scheppen. Vervolgens zal er alleen botervet in je plan overblijven. Dit wordt ook wel geklaarde boter genoemd.

Ghee is te gebruiken voor bakken en braden. Ghee is zelfs geschikt om mee te frituren, omdat het een enorm hoge verbrandingstemperatuur heeft, namelijk 250 graden celcius. Hierdoor zul je tijdens het koken geen last hebben van zwart wordend vet in de pan.

In ghee zitten veel verzadigde vetzuren. Daarnaast zitten er erg veel calorieën in ghee, zo'n 900 kcal per 100 gram. Volgens het Voedingscentrum is ghee geen gezond product, daarom zit het niet in de Schijf van Vijf.

Geschreven door

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Terry Schouten

Voedingswetenschapper & Redacteur

Mogelijk ook interessant om te weten

Vetten +1

Is vloeibare bakboter ongezond?

Johnny van Schooneveld
Vloeibaar bakboter zit vaak in een knijpfles en is verkrijgbaar in elke supermarkt. Vloeibare bakboter staat in de Schijf van Vijf en is daardoor niet...

Hoe kun je kinderen meer fruit en groenten laten eten?

Wendy van Doorn
Volgens de Nederlandse Voedsel Consumptie Peiling van het RIVM haalt maar 19% van de jonge kinderen (2 tot 6 jaar) de aanbevolen dagelijkse hoeveelhei...

Hoe maak je gezond ijs?

Terry Schouten
Gezond ijs maken hoeft niet moeilijk te zijn. Benodigdheden Het enige wat je nodig hebt zijn ijsvormpjes, een blender of staafmixer, fruit (vers of ...

Wat kan in de ochtend eten als ik geen honger heb?

Johnny van Schooneveld
In de ochtend eten kan soms heel lastig zijn. Vooral als je extra vroeg uit de veren moet. Wat kan helpen om toch iets te eten voor het ontbijt? Voedi...

Wat is trek?

Samantha Annaars
Wanneer je al een tijdje niet hebt gegeten kun je trek krijgen. Je kunt ook trek krijgen als je wat lekkers ziet of onder invloed van hormoonschommeli...
Toon meer (913)
Volg ons