Wat is alfalfa en wat zijn de gezondheidsvoordelen?

Wat is alfalfa en wat zijn de gezondheidsvoordelen?

Alfalfa valt onder de zogenaamde "kiemgroenten". Kiemgroenten zijn zeer jonge plantjes waarvan de zaden of peulvruchten nog maar net ontkiemd zijn. Ze zijn vaak net ontsproten of hebben pas één of twee blaadjes. Alfalfa is pas gekiemde Luzerne. Luzerne is een inheemse Europese plant en wordt als plant vooral verbouwd als veevoer. 

 Voedingswaarde

Alfalfa bevat zowel koolhydraten, vetten als eiwitten. Ze bevatten weinig calorieën en er zitten relatief een hoop vitaminen en mineralen in zoals vitamine A, C, calcium, magnesium, fosfor, ijzer en kalium. Daarmee past alfalfa zeker in een gezond eetpatroon. 

Gezondheidsvoordelen

Er worden veel gezondheidsvoordelen aan alfalfa toegeschreven. Zo zou het onder andere de kans op hart -en vaatziekten of darmkanker verminderen, cholesterol verlagen, hormonen beter in balans houden, de bloeddruk verlagen, het immuunsysteem versterken en de behandeling van diabetes versterken.

Deze gezondheidsclaims zijn slechts gedeeltelijk wetenschappelijk geëvalueerd en ook voornamelijk getest bij dieren. Er zijn veel meer studies nodig om deze gezondheidsvoordelen bij mensen te onderzoeken. Daar komt bovenop dat alfalfa weinig weegt en in kleine hoeveelheden wordt geconsumeerd. Vaak wordt er een beetje alfalfa op een broodje kaas gelegd of als versiering gebruikt bij een salade. Er moet wel veel alfalfa gegeten worden om heel veel baat te hebben bij de vermeende gezondheidsvoordelen.

Extra groenten altijd goed

Alfalfa is een groente en alle groenten zijn goed voor de gezondheid. Niet één groente heeft alle voedingsstoffen in zich, en daarom is het van belang om zoveel mogelijk gevarieerd te eten. Omdat kiemgroenten vaak in kleine hoeveelheden worden gegeten, kunnen deze heel goed toegepast worden in een dagelijks eetpatroon en vooral als extra groente moment bij de lunch. 

BGN Gewichtsconsulent Gerdien Weezepoel

Geschreven door Gerdien Weezepoel, BGN Gewichtsconsulent & slaapcoachMBO niveau Kinderen met overgewicht, MBO niveau Gewichtsconsulent

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Te hoge triglyceriden waarden verlagen met of zonder medicijnen

Te hoge triglyceriden waarden verlagen met of zonder medicijnen

Naast cholesterol is triglyceriden het soort vet dat we goed in de gaten moeten houden. Wellicht heb je nog nooit gehoor...

Aloë vera

Aloë vera, een plant met een heilzame werking?

Ben jij al bekend met aloë vera? Dit is een cactusachtige plant met een heilzame werking. Aloë vera is één van de oudst...

Gezonde kiemen kweken en eten

Gezonde kiemen kweken en eten

Heb jij wel eens zelf zaden gekiemd? Het is leuk om te doen en de kiemen zitten boordevol voedzame stoffen die je gezond...

DASH dieet - bloeddruk verlagen en afvallen

DASH dieet - bloeddruk verlagen en afvallen

Het DASH dieet is in eerste instantie ontwikkeld om je bloeddruk te verlagen. Onderzoekers in Amerika merkten dat je oo...

Immuunsysteem versterken: boost je afweersysteem

Immuunsysteem versterken: boost je afweersysteem

Wil je je immuunsysteem versterken zodat je lichaam beter weerstand kan bieden tegen ongewenste virussen en bacteriën? W...

Hoge bloeddruk verlagen zonder medicijnen

Hoge bloeddruk verlagen zonder medicijnen

Heb je last van een te hoge bloeddruk? Dan bestaan er, naast het gebruik van medicijnen, veel manieren om je bloeddruk o...

Ashwagandha: de 7 voordelen en risico's op een rij

Ashwagandha: de 7 voordelen en risico's op een rij

Een plant die goed is tegen stress, hartproblemen kan verminderen, je bloedsuikerspiegel verlaagt en de kans op kanker v...

Lees wat je gemist hebt

10030 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'