Wat is couscous?

Wat is couscous?

Couscous is een product dat gemaakt is van durum tarwe, waar ook pasta van gemaakt wordt. Het zijn kleine korrels die je in maaltijden kan gebruiken als koolhydraatbron. Je kan couscous bijvoorbeeld koken, stomen of toevoegen aan een stoofpot. Volkoren couscous bevat voedingsvezels, vitamines en mineralen en is een gezonde keuze.

Couscous is een voedingsmiddel dat van origine uit Noord-Afrika komt. Het wordt gemaakt door water aan durum tarwe toe te voegen en tot kleine korrels te rollen. Hierbij wordt bloem toegevoegd om de korrels van elkaar gescheiden te houden. Dit wordt daarna gezeefd en gedroogd. De couscous kan op een later moment vochtig gemaakt worden waardoor het eetbaar wordt en een luchtige structuur krijgt.

Diëtist Melissa Verlaan beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Melissa Verlaan, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist bij Coloriet

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Waarom vinden we nog zo weinig volkoren opties in de supermarkt?

In vrijwel elke supermarkt is volkorenbrood, volkorenpasta en zilvervliesrijst verkrijgbaar. Volkoren varianten van pizz...

Voeding Voeding

Pijnboompitten, wat maakt de pijnboompit zo duur?

Pijnboompitten zijn duur om tenminste twee redenen. Ten eerste is het productieproces relatief omslachtig. De pitjes moe...

Medisch Medisch

Wat kan je het beste eten als je buikgriep hebt?

Eén van de meest voorkomende klachten van een buikgriep is flinke diarree. Maar het kan ook gepaard gaan met koorts en f...

Voeding Voeding

Wat zijn goede alternatieven voor rijst?

Rijst is een graansoort die in grote delen van de wereld als belangrijkste voedingsbron dient. Na het oogsten wordt rijs...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat is gierst?

Gierst is een glutenvrije graansoort die net als teff behoort tot de grassenfamilie. Gierst komt oorspronkelijk uit Indi...

Toon meer (1106)