Honing is chemisch gezien een mengsel van glucose en fructose, vergelijkbaar met vloeibare suiker. Verder is de hoeveelheid vitamines en mineralen in honing heel weinig, waardoor dit nauwelijks invloed uitoefent op je bloedwaardes. Gezondheidsclaims die toegeschreven worden aan honing, zoals dat het goed zou zijn bij keelpijn, zijn niet wetenschappelijk bewezen. Honing is daarom niet beter of gezonder dan suiker.
Is honing gezonder dan suiker?
Geschreven door Rabia Kechouh, Diëtist i.o.BSc Voeding en diëtiek
