Kan je oranje worden door het eten van wortelen?

Kan je oranje worden door het eten van wortelen?

Wortelen bevatten, net als pompoenen en zoete aardappel, het stofje bètacaroteen. Bètacaroteen is een antioxidant, een voorloper van vitamine A en een kleurstof. Wanneer je te veel bètacaroteen in je bloed hebt heet dat carotenemie. Dat betekent dat je huid een oranje kleur heeft gekregen. Het is wel nodig om veel bètacaroteen binnen te krijgen om dit effect te behalen, namelijk 20 tot 50 milligram bètacaroteen per dag, voor een paar weken achter elkaar. Dit staat in verhouding tot minstens 300 tot 400 gram wortelen per dag.

Carotenemie is op zichzelf niet gevaarlijk en de behandeling is simpel, eet minder bètacaroteen. Het is wel gevaarlijk om een eenzijdig voedingspatroon aan te nemen, het is daarom belangrijk om goed te variëren in verschillende soorten groenten en fruit.

Diëtist Alicia Izeboud beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Alicia Izeboud, DiëtistBSc Voeding en diëtiek

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Medisch Medisch

Kan mijn zicht verbeteren door het eten van wortels?

Misschien heb je wel eens gehoord dat wortels goed zijn voor de ogen. Wortelen zijn groenten die rijk zijn aan bètacarot...

Voeding Voeding

Zijn alle soorten wortels even gezond?

De wortel behoort tot de wortel- en knolgewassen en valt onder groenten. Vanwege de hoeveelheid voedingsstoffen zijn all...

Voeding Voeding

Wat zegt de kleur over groente en fruit?

We zijn gewend dat de groentes op ons bord diverse kleuren bevatten, maar we beseffen vaak niet wat dit betekent. Kijk e...

Voeding Voeding

Wat zijn seizoensgroenten voor de herfst en winter?

Seizoensgroenten zijn gezond, lekker, goedkoper en ook nog eens goed voor het milieu. Maar weet jij welke groenten komen...

Voeding Voeding

Kun je nooit groenten eten en toch gezond zijn?

Groentes zitten boordevol vitamines en mineralen. Dit zijn voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft om gezond te blijv...

Toon meer (1395)