Palmolie is een plantaardige olie die hoofdzakelijk wordt gewonnen uit de vruchten van de oliepalm. Deze olie bevat een hoog percentage verzadigde vetten en antioxidanten. Grootschalige productie van deze vetten wordt door diverse milieuorganisaties bekritiseerd, omdat deze ten koste gaat van het oerwoud. Palmolie zit niet alleen in voeding, het is ook een grondstof voor biodiesel. Een groeiende vraag naar biodiesel zorgt voor extra druk op ontbossing.
Deze olie wordt gebruikt voor onder andere frituurolie en bij de productie van koekjes, chips, kruidenmengsels, kant-en-klaarmaaltijden, ijs en sauzen. Wegens het grote deel aan verzadigde vetzuren die het risico op cardiovasculaire aandoeningen verhogen, wordt overmatig gebruik van producten met palmolie afgeraden.
