Wat is ghee?

Wat is ghee?

Ghee is een veel gebruikt hard vet, dat afkomstig is uit de Indiase keuken. Je kunt ghee ook zelf maken. Dit doe je door boter in de pan te smelten en de melkbestanddelen er vervolgens af te scheppen. Vervolgens zal er alleen botervet in je plan overblijven. Dit wordt ook wel geklaarde boter genoemd.

Ghee is te gebruiken voor bakken en braden. Ghee is zelfs geschikt om mee te frituren, omdat het een enorm hoge verbrandingstemperatuur heeft, namelijk 250 graden celcius. Hierdoor zul je tijdens het koken geen last hebben van zwart wordend vet in de pan.

In ghee zitten veel verzadigde vetzuren. Daarnaast zitten er erg veel calorieën in ghee, zo'n 900 kcal per 100 gram. Volgens het Voedingscentrum is ghee geen gezond product, daarom zit het niet in de Schijf van Vijf.

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Terry Schouten, GezondheidswetenschapperBSc Gezondheidswetenschappen, MSc Zorgmanagement, Post HBO Leefstijl- en vitaliteitscoach

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Is vloeibare bakboter ongezond?

Vloeibaar bakboter zit vaak in een knijpfles en is verkrijgbaar in elke supermarkt. Vloeibare bakboter staat in de Schij...

Medisch Medisch

Wat is de invloed van overgewicht op ons immuunsysteem?

Er is een duidelijke relatie te zien tussen overgewicht en ons immuunsysteem. Wat is deze relatie precies en wat kun je ...

Gezond leven Gezond leven

Wat is het verschil tussen honger, trek en eetdrang?

Vaak zeggen mensen dat ze honger hebben, terwijl dit niet altijd zo is. Wanneer je maag niet leeg en aan het knorren is,...

Gezond leven Gezond leven

Hoe kan ik voedselverspillin­g tegengaan?

Er wordt gemiddeld 34 kg aan voedsel per persoon per jaar weggegooid. Denk bijvoorbeeld aan brood, zuivel, groenten en f...

Gezond leven Gezond leven

Welk tussendoortje kan ik het beste aan mijn kind geven?

Veel van de tussendoortjes die in de supermarkt te vinden zijn bevatten weinig goede voedingsstoffen (ofwel een lage nut...

Toon meer (1064)