Wat is ghee?

Wat is ghee?

Ghee is een veel gebruikt hard vet, dat afkomstig is uit de Indiase keuken. Je kunt ghee ook zelf maken. Dit doe je door boter in de pan te smelten en de melkbestanddelen er vervolgens af te scheppen. Vervolgens zal er alleen botervet in je plan overblijven. Dit wordt ook wel geklaarde boter genoemd.

Ghee is te gebruiken voor bakken en braden. Ghee is zelfs geschikt om mee te frituren, omdat het een enorm hoge verbrandingstemperatuur heeft, namelijk 250 graden celcius. Hierdoor zul je tijdens het koken geen last hebben van zwart wordend vet in de pan.

In ghee zitten veel verzadigde vetzuren. Daarnaast zitten er erg veel calorieën in ghee, zo'n 900 kcal per 100 gram. Volgens het Voedingscentrum is ghee geen gezond product, daarom zit het niet in de Schijf van Vijf.

Bericht bewaren
Beoordeel
Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Is vloeibare bakboter ongezond?

Vloeibaar bakboter zit vaak in een knijpfles en is verkrijgbaar in elke supermarkt. Vloeibare bakboter staat in de Schijf van...

Algemeen Algemeen

Welk tussendoortje kan ik het beste aan mijn kind geven?

Veel van de tussendoortjes die in de supermarkt te vinden zijn bevatten weinig goede voedingsstoffen (ofwel een lage nutriënt...

Algemeen Algemeen

Hoe kan ik voedselverspillin­g­ tegengaan?

Er wordt gemiddeld 34 kg aan voedsel per persoon per jaar weggegooid. Denk bijvoorbeeld aan brood, zuivel, groenten en fruit....

Producten Producten

Worden er kleurstoffen en smaakstoffen aan goedkope thee toegevoegd?

Er wordt veel gespeculeerd over de aanwezigheid van kleur- en smaakstoffen in (goedkope) thee. Kleurstoffen en smaakstoffen ...

Medisch Medisch

Hoe kun je kinderen meer fruit en groenten laten eten?

Volgens de Nederlandse Voedsel Consumptie Peiling van het RIVM haalt maar 19% van de jonge kinderen (2 tot 6 jaar) de aanbevo...

Toon meer (1027)
Volg ons