Wat is quinoa?

Wat is quinoa?

Quinoa is eigenlijk geen graansoort, maar het wordt wel op dezelfde manier als graan gebruikt. Het wordt daarom een pseudograan genoemd. Quinoa behoort tot de amarantenfamilie. Deze "graansoort" komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en het gewas kan tot drie meter hoog worden. De korrels van quinoa lijken op gierst. Quinoa bevat veel vezels en goede onverzadigde vetzuren. Het bevat daarnaast iets meer eiwitten dan graansoorten zoals tarwe en teff. Tenslotte is het ook nog een bron van foliumzuur en magnesium.

Het gebruik van quinoa is veelzijdig. Het wordt vaak als vervanging gebruikt voor couscous of rijst. Verder kan het gebruikt worden voor brood, koek, gebak, noedels, ovenschotels en meer. Voor het maken van brood moet de quinoabloem wel eerst gemengd worden met een andere graansoort voor een optimale kwaliteit.

Bericht bewaren
Beoordeel
Rabia Kechouch beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat is quinoa voor graansoort?

Quinoa is een pseudograan. Dit betekent dat het geen graansoort is, maar wel op dezelfde manier gebruikt wordt als graan. Zo ...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Welke graansoorten zijn glutenvrij?

Glutenvrije graansoorten zijn gierst, haver, maïs, rijst, sorghum, teff, boekweit en quinoa. Boekweit en quinoa zijn eigenlij...

Producten Producten

Wat zijn goede alternatieven voor rijst?

Rijst is een graansoort die in grote delen van de wereld als belangrijkste voedingsbron dient. Na het oogsten wordt rijst uit...

Diëten Diëten

Hoe eet je zo duurzaam mogelijk?

Veel van ons voedsel wordt uit andere landen geïmporteerd, denk aan sinaasappels uit Spanje of quinoa uit Peru. Bij de transp...

Diëten Diëten

Wat zijn betaalbare voedingsmiddelen geschikt bij gewichtsverlies?

Natuurlijke producten uit de Schijf van Vijf zijn het meest geschikt voor gewichtsverlies. Denk hierbij aan groente, fruit, n...

Toon meer (1037)
Volg ons