Vitamine E is een vetoplosbare vitamine. Dit betekent dat ons lichaam het op kan slaan in onze vetcellen tot het moment dat we het nodig hebben. Dit in tegenstelling tot wateroplosbare vitamines die het lichaam niet tot nauwelijks kan opslaan. Vitamine E wordt niet door ons lichaam zelf aangemaakt.
Vitamine E is een antioxidant, welke onze cellen beschermt tegen vrije radicalen. Ook bevordert het de stofwisseling binnen onze cellen. Vitamine E is de verzamelnaam voor tocoferolen. De belangrijkste tocoferol is alfatocoferol. Onze cellen nemen deze als beste op.
