Vegetariërs dienen vlees goed te vervangen. In de supermarkt kun je veel soorten kant-en-klare vleesvervangers vinden. Zo heb je vegetarische varianten van kipstukjes, gehakt en biefstuk. Hier wordt vaak vitamine B12 en ijzer aan toegevoegd.
Met kant-en-klare vleesvervangers weet je dat je over het algemeen genoeg eiwitten en andere voedingsstoffen binnenkrijgt die je anders zou missen. Punten van kritiek zijn de hoge prijs en het zoutgehalte.
Gelukkig zijn mensen met een vegetarisch eetpatroon niet afhankelijk van deze kant-en-klare vleesvervangers. Natuurlijke producten zoals peulvruchten, eieren, jackfruit en noten kunnen prima als eiwitbron dienen. Deze producten zijn over het algemeen gezonder en hebben de voorkeur over de kant-en-klare vleesvervangers.
