Wat is het verschil tussen groente en fruit?

Plantkundig gezien is een vrucht (fruit) een zaaddragende structuur die zich ontwikkelt vanuit de vruchtwand van een groeiende plant. Groenten daarentegen zijn alle andere bestanddelen van een plant, zoals wortels, bladeren en stengels.

Volgens deze normen zijn appels, pompoenen en zelfs tomaten allemaal vruchten. Wortels zoals bieten, aardappelen en rapen; bladeren zoals spinazie, boerenkool, sla; stengels zoals selderij en broccoli zijn dus allemaal groenten.

Veel vruchten die botanisch gezien fruit zijn, maar eerder hartig dan zoet smaken, worden doorgaans als groente beschouwd, ook wel vruchtgroenten genoemd. Denk hierbij aan vruchten als aubergines, courgettes en paprika's.

Geschreven door

Professor Bink beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Professor Bink

Vertegenwoordigt gezondeten.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Hoeveel groente is 250 gram?

Sabrina Porru
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groente van 250 gram komt overeen met 5 opscheplepels. Na het schoonmaken van de groente, denk aan de zaadjes die...

Is verse groente gezonder dan groente uit pot of blik?

Sabrina Porru
Vitamine A, B11 en C en mineralen als calcium, kalium en ijzer zitten in zowel verse groente als in groente uit pot of blik. Verse groente zijn dus pe...

Is vers gezonder dan groente en fruit uit de diepvries?

Johnny van Schooneveld
Vers van ver Verse groenten en fruit worden vaak zo snel mogelijk van de oogstlocatie naar de supermarkt gebracht. Voor bepaalde soorten kan dit een ...

Zijn vitamines uit supplementen beter dan uit groente en fruit?

Simone de Lange
Vitamines uit supplementen zijn niet beter dan vitamines uit groenten en fruit. Groente en fruit verminderen namelijk het risico op hart- en vaatziek...

Wat zegt de kleur over groente en fruit?

Simone Braams
We zijn gewend dat de groentes op ons bord diverse kleuren bevatten, maar we beseffen vaak niet wat dit betekent. Kijk eens met een kritische blik in ...
Toon meer (1097)
Volg ons