Wat is een goed alternatief voor bakbloem?

Er zijn verschillende gezonde alternatieven voor bakbloem beschikbaar. Bakbloem is de benaming van het meel waarvan bij het malen van de graankorrel de zemel en de kiem zijn verwijderd. Ook wordt het meel nog eens extra gezeefd waardoor er een heel fijn, wit meel ontstaat.

Het fijne, witte meel wordt gebruikt voor het bakken van witbrood en ander bakwaar zoals cake en koekjes. Het voordeel van het witte bakbloem is dat het erg lekker is. Doordat de vezels (met eiwitten) eruit zijn gehaald, houd je eigenlijk alleen maar koolhydraten, dus suikers, over en daarom vinden we het doorgaans zo lekker. Buiten de koolhydraten voor energie, zitten er weinig gezondheidsvoordelen aan bakbloem.

Een goed alternatief is volkoren meel (waar de zemel er niet uit is gezeefd). Deze bevat meer vezels. Als je een goed alternatief zoekt voor bakbloem met de reden dat je de gluten niet kunt verdragen, kan je denken aan amandelmeel, maismeel, havermeel en rijstmeel.

Geschreven door

Diëtist Camella Bot beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Camella Bot

Diëtist & Eigenaresse Camellabot.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Is de zeewierburger een goed alternatief voor vlees?

Simone de Lange
Het is een nieuwe trend in Nederland: de zeewierburger. Dit is een veganistische burger die gemaakt wordt van zeewier uit de Oosterschelde. Daarnaast ...

Wat is het beste alternatief voor suiker in baksels?

Melissa Verlaan
Het beste alternatief voor suiker in baksels is fruit of gedroogd fruit. Fruit bevat van nature ook suiker; fructose. Fructose staat beter bekend als ...

Is popcorn een goed alternatief voor chips?

Ilse Brand
Popcorn is gepofte maïs wat je in de magnetron kunt maken zonder vetten of, dan zijn de hoeveelheid kcal het minst, in een braadpan met olie. De olie ...

Kan ik vis vervangen door (veganistische) visoliecapsules?

Julia Haarhuis
Vis behoort tot een gezond voedingspatroon vanwege de hoge voedingswaarde. Vis bevat onder andere eiwit, omega 3-vetten, B-vitamines, vitamine D, jodi...

Is zeewier een goede vleesvervanger?

Alyssa Blok
Soms kan het lastig zijn om bij een vegetarische leefstijl al je voedingsstoffen binnen te krijgen. In dierlijke producten zitten namelijk veel eiwitt...
Toon meer (1104)
Volg ons