Wat is fructose?

Fructose, of wel fruitsuiker, komt van nature voor in groente en fruit. Een verschil van fructose in vergelijking tot andere suikers is dat het langzamer wordt opgenomen in het bloed. De gezondheidseffecten hiervan tussen de type suikers zijn nog onvoldoende bekend. Daarnaast kan een teveel aan fructose darmklachten veroorzaken. Ook is fructose twee keer zo zoet als glucose waardoor het veel toegevoegd wordt als zoetstof in de voedingsindustrie. Denk hierbij aan zoete melkproducten, kant-en-klaar sauzen of koekjes.

Discussie bestaat over of fructose de vetstofwisseling zou verslechteren. Uit onderzoek blijkt dat deze effecten alleen voorkomen bij een dosis van meer dan 100 gram fructose per dag. De gemiddelde Nederlander eet 46 gram fructose per dag, waarbij opvallend genoeg mensen met ondergewicht een hogere inname hebben dan mensen met obesitas.

Belangrijk om te weten is dat alle soorten suiker dezelfde voedingswaarde hebben. Onder andere rode bloedcellen en de hersenen gebruiken enkel suiker als brandstof. Hierdoor is suiker onmisbaar voor het lichaam.

Geschreven door

Else Teuben beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Else Teuben

Diëtist bij St. Antonius Ziekenhuis

Mogelijk ook interessant om te weten

Wat is een fructose intolerantie?

Else Teuben
Fructose is een koolhydraat (vruchtensuiker) dat onder andere voorkomt in fruit, groenten en honing. Daarnaast bestaat tafelsuiker, sacharose, ook voo...

Wat is het beste alternatief voor suiker in baksels?

Melissa Verlaan
Het beste alternatief voor suiker in baksels is fruit of gedroogd fruit. Fruit bevat van nature ook suiker; fructose. Fructose staat beter bekend als ...

Wat is jicht?

Else Teuben
Jicht is een pijnlijke ontsteking in een gewricht, meestal in de grote teen of voet. Het wetenschappelijk bewijs voor een verband tussen voeding en ji...

Wat is sacharose?

Melissa Verlaan
Sacharose is hetzelfde als sucrose, ook wel normale tafelsuiker. Dit is de suiker in je suikerpot of de suiker die we doorgaans gebruiken om mee te ba...

Kun je groenten door extra fruit vervangen?

Alicia Izeboud
Het eten van groenten en fruit is een gezonde voedingskeuze. Groenten kun je niet vervangen voor fruit. Ieder bevat zo zijn eigen gezondheidsvoordelen...
Toon meer (936)
Volg ons