Wat zijn meervoudige koolhydraten?

Meervoudige koolhydraten zijn oligosachariden en polysachariden.

Oligosachariden bestaan uit drie tot negen sachariden. Maltodextrines en raffinose zijn voorbeelden van oligosachariden. Oligosachariden komen voor in broccoli, kool, volkoren granen en uien.

Polysachariden zijn ketens met meer dan negen sachariden. Voorbeelden van polysachariden zijn glycogeen (uit dierlijke voeding) en zetmeel uit plantaardige voeding, bijvoorbeeld aardappelen. Verschillende polysachariden fungeren daarnaast als voedingsbodems voor planten en dieren. Ze spelen ook een structurele rol in de plantencelwand en het taaie uitwendige skelet van insecten.

Geschreven door

Professor Bink beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Professor Bink

Vertegenwoordigt gezondeten.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Wat zijn koolhydraten?

Professor Bink
Koolhydraten zijn één van de drie grote voedselklassen (koolhydraten, eiwitten, vetten) en leveren essentiële elementen die het lichaam nodig heeft v...

Wat zijn onverzadigde vetten?

Terry Schouten
Vetten zijn macronutriënten en onmisbaar in een gezond voedingspatroon. Vetten zijn onder te verdelen in verzadigde, onverzadigde, meervoudig onverzad...

Wat is de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid koolhydraten?

Terry Schouten
Koolhydraten behoren tot de macronutriënten, net als eiwitten en vetten. Het lichaam heeft koolhydraten nodig om goed te kunnen functioneren. Koolhydr...

Wat maakt havermout gezonder dan rijst of andere koolhydraten?

Terry Schouten
Havermout, ofwel, oatmeal is een ontzettend populair product. Maar waarom eigenlijk? Havermout is een graansoort. De meeste graansoorten zijn rijk aan...

Kan ik beter suikers of koolhydraten laten staan?

Desiré van der Kruk
Suiker is een koolhydraat. De twee belangrijkste vormen van koolhydraten zijn: Enkelvoudige koolhydraten (of enkelvoudige suikers) inclusief fructose...
Toon meer (984)
Volg ons