Wat zijn artisjokken en zijn ze gezond?

Wat zijn artisjokken en zijn ze gezond?

De artisjok is eigenlijk een plant, waarvan het bloemhoofd gegeten kan worden. Artisjokken zijn dus groenten en passen dan ook in een gezond voedingspatroon.

Artisjokken bevatten onder andere vitamine A, C en K en verschillende mineralen, zoals magnesium, kalium en ijzer. Daarnaast zijn artisjokken rijk aan antioxidanten.

Artisjokken zijn ook een goede bron van eiwit en passen daarom goed binnen het voedingspatroon van vegetariërs. Verder bevatten artisjokken veel vezels, wat belangrijk is voor een goede spijsvertering en een gezonde darmflora. Artisjokken behoren dan ook tot de prebiotica.

Onderzoek duidt op associaties tussen de consumptie van artisjokken en een verlaagd cholesterolgehalte. Daarnaast wijst onderzoek uit dat artisjokken de bloeddruk bij patiënten met een hoge bloeddruk zouden kunnen verlagen.

Bericht bewaren
Beoordeel
Gezondeten.nl Voedingswetenschapper Julia Haarhuis

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan antioxidanten?

De drie belangrijkste antioxidanten zijn bètacaroteen, vitamine C en vitamine E. Deze vinden we vooral in kleurrijke groenten...

Algemeen Algemeen

Hoe gezond ben je als je gezond eet?

Hoe gezond je bent als je gezond eet is heel moeilijk te zeggen. Als je een gezond eetpatroon hebt, krijg je veel bouwstoffen...

Medisch Medisch

Hoe kan ik mezelf disciplineren om gezond te eten?

Van jezelf eisen dat je altijd gemotiveerd bent om gezond te eten, is simpelweg niet realistisch. Veel mensen die willen afva...

Medisch Medisch

Hoe blijf ik gemotiveerd om gezond te eten en te bewegen?

Het is belangrijk om goed te weten voor jezelf waarom je gezond eet en veel beweegt. Doe je dit om een gezond gewicht te krij...

Algemeen Algemeen

Wanneer begin je een effect van gezond eten te merken?

Het nut van gezond eten Gezond eten kan er voor zorgen dat je jezelf fitter voelt, wat zich kan uiten in een betere nachtrus...

Toon meer (1248)
Volg ons