Bestaan er groenten die ongezond zijn?

Bestaan er groenten die ongezond zijn?

Groenten worden, terecht, als een superfood bestempeld. Ze komen in allerlei verschillende soorten, maten en kleuren en kunnen zeker niet over één kam geschoren worden. Groenten bevatten namelijk allemaal een eigen unieke combinatie van voedingsstoffen. Wat vaak wel overeenkomt is dat ze veel vitamines, mineralen en voedingsvezels bevatten, en daarnaast weinig calorieën.

Groenten zijn over het algemeen allemaal gezond. Het hangt van de bereiding af en iemand zijn persoonlijke gezondheid of ze ook gezond zijn voor jou. Zo zijn er mensen die intolerant zijn voor groenten uit de nachtschade familie (tomaten, aubergines, paprika's, etc.), of mensen met het prikkelbare darm syndroom (PDS) die veel last hebben van vezels in bepaalde groenten.

Groenten uit blik, waar suiker en/of zout aan is toegevoegd kunnen beter vervangen worden voor groenten uit blik waar niets aan is toegevoegd. Ook kunnen bepaalde bereidingen het aantal vitamines in groenten drastisch verlagen, zoals het te lang laten koken.

Bericht bewaren
Beoordeel
Diëtist Alicia Izeboud beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Producten Producten

Hoe kan ik mijn groenten lang vers houden?

Hoe je groenten lang vers kunt houden, is afhankelijk van de soort groente. Sommige groenten zijn langer houdbaar in de koelk...

Producten Producten

Hebben voorgesneden groenten dezelfde vitamines als ongesneden groenten?

Het snijden of koken van groenten verandert de chemische samenstelling en voedingswaarden. Het is zelfs zo dat voedingsstoffe...

Producten Producten

Welke groenten moet je in de koelkast bewaren?

Groenten belanden na de boodschappen vanzelfsprekend in de koelkast, echter zijn niet alle groentesoorten even goed bestand t...

Producten Producten

Telt groentesoep mee voor mijn dagelijkse 250 gram groenten?

Ja, alle soorten groenten tellen mee in de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 250 gram. Zowel soepen, smoothies als sapjes...

Algemeen Algemeen

Is plastic verpakking om groenten echt nodig?

Plastic folie om groenten lijkt soms onnodig en zinloos, maar toch heeft het wel degelijk een functie. Het zorgt er namelijk ...

Toon meer (1509)
Volg ons