Hoeveel groente zit er in een groenteburger?

Groenteburgers vervangen geen groente, maar kunnen wel dienen als vleesvervanger, volgens het Voedingscentrum.

De meeste groenteburgers bevatten zo’n 50% groenten wat neerkomt op 55 tot 65 gram groente per burger (van 100 gram). Het zijn daarmee alleen geen goede groentevervangers. Het percentage groenten is namelijk veel te laag om te spreken van een volwaardige portie groenten omdat de groenten vaak bewerkt zijn in groenteburgers.

Veel kant-en-klare vleesvervangers zijn niet gezond, omdat ze veel zout en verzadigd vet bevatten. Daarom is het belangrijk om te kijken of er (toegevoegd) ijzer en vitamine B12 in het product zit.

Echter kan je zelf makkelijk vegetarische burgers maken door peulvruchten, kikkererwten en linzen als basis te nemen. Daarbij kan je een portie noten voor de bite en geraspte groenten toevoegen, zodat je weet wat erin zit.

Geschreven door

Diëtist Ilse Brand beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Ilse Brand

Diëtist bij Sint Jacob

Mogelijk ook interessant om te weten

Hoeveel groente is 250 gram?

Sabrina Porru
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groente van 250 gram komt overeen met 5 opscheplepels. Na het schoonmaken van de groente, denk aan de zaadjes die...

Is verse groente gezonder dan groente uit pot of blik?

Sabrina Porru
Vitamine A, B11 en C en mineralen als calcium, kalium en ijzer zitten in zowel verse groente als in groente uit pot of blik. Verse groente zijn dus pe...

Hoeveel calorieën verbrandt je in rust per dag?

Camella Bot
Hoeveel calorieën je in rust per dag verbrandt hangt van verschillende factoren af. Iedereen is anders en ook iedereen verbrandt een andere hoeveelhei...

Hoeveel groente moet je op een dag eten?

Terry Schouten
Volwassenen krijgen het advies om 250 gram groente per dag te eten, maar meer mag natuurlijk altijd. Gemiddeld krijgen Nederlanders maar de helft van ...

Is vers gezonder dan groente en fruit uit de diepvries?

Johnny van Schooneveld
Vers van ver Verse groenten en fruit worden vaak zo snel mogelijk van de oogstlocatie naar de supermarkt gebracht. Voor bepaalde soorten kan dit een ...
Toon meer (409)
Volg ons