Wat zijn onverzadigde vetten?

Vetten zijn macronutriënten en onmisbaar in een gezond voedingspatroon. Vetten zijn onder te verdelen in verzadigde, onverzadigde, meervoudig onverzadigde, enkelvoudig onverzadigde en transvetten.

Onverzadigde vetten staan beter bekend als de gezonde vetten. Onverzadigde vetten leveren namelijk essentiële vetzuren. Dit zijn vetzuren die je lichaam niet zelf aan kan maken en daarom is het noodzakelijk dat je deze via je voedsel binnenkrijgt.

Onverzadigde vetzuren zijn onder te verdelen in enkelvoudig onverzadigde vetzuren, meervoudige onverzadigde vetzuren en transvetten. Het verschil tussen deze twee heeft te maken met de scheikundige verbindingen.

Voorbeelden van enkelvoudig onverzadigde vetzuren zijn omega 9 vetzuren en de vetten uit plantaardige oliën, zoals avocado's.

Er zijn verschillende soorten meervoudige onverzadigde vetten, zoals omega 3 vetzuren (ook wel visvetzuren genoemd) en omega 6 vetzuren. Ook transvetten vallen hieronder, maar deze zijn in tegenstelling tot de rest juist ongezond.

De volgende producten bevatten veel onverzadigde vetten:

  • Noten en pinda's
  • Plantaardige oliën
  • Vette vis, zoals makreel, paling en haring
  • Avocado's

Geschreven door

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Terry Schouten

Voedingswetenschapper & Redacteur

Mogelijk ook interessant om te weten

Wat is de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vetten?

Terry Schouten
Vetten zijn op te delen in verschillende soorten; verzadigde en onverzadigde vetten. Verzadigde vetten worden ook wel slechte vetten genoemd en onverz...

Hoeveel verschillende vetten zijn er?

Martijn Pothof
In onze voeding vinden we vier soorten vetten: enkelvoudig onverzadigde vetten, meervoudig onverzadigde vetten, verzadigde vetten en transvetten. Ver...

Welke zijn gezonder, onverzadigde vetten of verzadigde vetten?

Professor Bink
Het eten van onverzadigde vetten is gezonder dan verzadigde vetten. Verzadigde vetzuren verhogen namelijk het slechte LDL-cholesterolgehalte. Onverza...

Wat zijn verzadigde vetten?

Terry Schouten
Vetten zijn macronutriënten en onmisbaar in een gezond voedingspatroon. Vetten zijn onder te verdelen in verzadigde, onverzadigde, meervoudig onverzad...

Wat zijn enkelvoudig onverzadigde vetten?

Wendy van Doorn
De term enkelvoudig onverzadigd zegt iets over de chemische binding van het vetzuur. Bij enkelvoudig onverzadigde vetten is er maar op éé...
Toon meer (980)
Volg ons