Wat is ascorbinezuur?

Ascorbinezuur is de scheikundige (chemische) naam voor vitamine C. Ascorbinezuur zie je op ingrediëntenlijsten van producten staan als L-ascorbinezuur. Het E-nummer van vitamine C is E-300 of E-301 als het aan een product wordt toegevoegd voor betere en langere houdbaarheid.

Vitamine C (ascorbinezuur) is een wateroplosbare vitamine en voor de mens een essentiële voedingsstof. Vitamine C werkt als antioxidant en is goed voor onze weerstand, helpt ijzer beter op te nemen en helpt bindweefsel te vormen.

Vitamine C vinden we voornamelijk in (citrus)fruit, maar ook in veel groenten en aardappelen. Een tekort aan vitamine C kan een verlaagde weerstand veroorzaken. Een teveel veroorzaakt onder andere diarree.

Geschreven door

Samantha Annaars beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Samantha Annaars

Diëtist & Eigenaresse Online-afslanken.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Wat is vitamine C en waar is het goed voor?

Rabia Kechouh
Vitamine C, ook wel ascorbinezuur, is één van de wateroplosbare vitamines die mensen nodig hebben. Vitamine C heeft veel functies in je lichaam. Zo on...

Waarom veroorzaakt te veel vitamine C maag- en darmklachten?

Ilse Brand
Vitamine C of ascorbinezuur heeft een functie als antioxidant in het lichaam. Het is nodig voor de vorming van bindweefsel, de opname van ijzer en het...

Hoe kun je kinderen meer fruit en groenten laten eten?

Wendy van Doorn
Volgens de Nederlandse Voedsel Consumptie Peiling van het RIVM haalt maar 19% van de jonge kinderen (2 tot 6 jaar) de aanbevolen dagelijkse hoeveelhei...

Hoe maak je gezond ijs?

Terry Schouten
Gezond ijs maken hoeft niet moeilijk te zijn. Benodigdheden Het enige wat je nodig hebt zijn ijsvormpjes, een blender of staafmixer, fruit (vers of ...

Wat kan in de ochtend eten als ik geen honger heb?

Johnny van Schooneveld
In de ochtend eten kan soms heel lastig zijn. Vooral als je extra vroeg uit de veren moet. Wat kan helpen om toch iets te eten voor het ontbijt? Voedi...
Toon meer (930)
Volg ons