Bestaan er groenten die ongezond zijn?

Bestaan er groenten die ongezond zijn?

Groenten worden, terecht, als een superfood bestempeld. Ze komen in allerlei verschillende soorten, maten en kleuren en kunnen zeker niet over één kam geschoren worden. Groenten bevatten namelijk allemaal een eigen unieke combinatie van voedingsstoffen. Wat vaak wel overeenkomt is dat ze veel vitamines, mineralen en voedingsvezels bevatten, en daarnaast weinig calorieën.

Groenten zijn over het algemeen allemaal gezond. Het hangt van de bereiding af en iemand zijn persoonlijke gezondheid of ze ook gezond zijn voor jou. Zo zijn er mensen die intolerant zijn voor groenten uit de nachtschade familie (tomaten, aubergines, paprika's, etc.), of mensen met het prikkelbare darm syndroom (PDS) die veel last hebben van vezels in bepaalde groenten.

Groenten uit blik, waar suiker en/of zout aan is toegevoegd kunnen beter vervangen worden voor groenten uit blik waar niets aan is toegevoegd. Ook kunnen bepaalde bereidingen het aantal vitamines in groenten drastisch verlagen, zoals het te lang laten koken.

Diëtist Alicia Izeboud beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Alicia Izeboud, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Welke groenten kun je beter gegaard eten dan rauw?

Groenten die je beter niet rauw kan eten zijn bonen, peulvruchten, paddenstoelen, champignons, aubergines en aardappelen...

Voeding Voeding

Hebben voorgesneden groenten dezelfde vitamines als ongesneden groenten?

Het snijden of koken van groenten verandert de chemische samenstelling en voedingswaarden. Het is zelfs zo dat voedingss...

Voeding Voeding

Hoe kan ik mijn groenten lang vers houden?

Hoe je groenten lang vers kunt houden, is afhankelijk van de soort groente. Sommige groenten zijn langer houdbaar in de ...

Gezond leven Gezond leven

Welke groenten zijn geschikt om babyvoeding mee te maken?

Belangrijk om te weten is dat baby's mogen alle soorten groenten eten. Smaakpapillen Voor baby's is het fijn om te beg...

Diëten Diëten

Is een ketogeen dieet ongezond?

Koolhydraatbeperking Bij een ketogeen dieet wordt er per dag minder dan 50 gram aan koolhydraten gegeten. Koolhydraten ...

Toon meer (1500)