Zink is een essentieel spoorelement, wat betekent dat het een stof is die je lichaam niet zelf kan aanmaken, maar wél nodig heeft in kleine hoeveelheid. Zink is onderdeel van een groot aantal enzymen in het lichaam die nodig zijn bij de stofwisseling. Zink is is ook betrokken voor de opbouw van eiwitten, de groei en ontwikkeling van weefsel en een goede werking van onze afweer en het immuunsysteem.
Zink komt in veel verschillende voedingsmiddelen voor, meestal in kleine hoeveelheden. Het voordeel is dat je er niet veel van nodig hebt en een zinktekort komt vrijwel niet voor. Zink zit in verschillende vleesproducten, kaas, graanproducten, noten en schaal- en schelpdieren.
Wie gezond en gevarieerd eet, volgens de Schijf van Vijf, krijgt voldoende zink binnen. Voor een volwassen man geldt een aanbevolen hoeveelheid van 9 milligram zink per dag, voor een volwassen vrouw geldt 7 milligram per dag.
