Bruine graanproducten zijn bruine pasta's, bruine rijst en bruine broden. Vaak zijn de bruine varianten, in tegenstelling tot de witte varianten, de gezondere keuze.
De witte graanproducten zijn gemaakt van bloem. Bloem wordt gemaakt van uitsluitend het binnenste deel van de graankorrel; de meelkern. Alle overige onderdelen zoals de zemelen en de kiem worden er na het malen uitgezeefd waardoor er een wit graanpoeder overblijft, maar de zemelen en in de kiem bevatten juist de meeste vitamines, mineralen en vezels.
Bruine graanproducten zijn vaak gemaakt van volkorenmeel en dat is gemaakt van de hele graankorrel. Een hele gezonde keuze. Kies bij voorkeur voor volkoren varianten, en niet voor meergranen varianten. Meergranen varianten hoeven niet volkoren te zijn, en worden vaak donkerder gekleurd dan dat ze zijn, om gezonder te ogen.
