Als je alleen maar rijst zou eten krijg je te weinig voedingsstoffen binnen. Je eet dan te eenzijdig en mist hierdoor essentiële vetzuren, eiwitten, vitamines en mineralen. Deze voedingsstoffen zijn belangrijk voor een goede gezondheid. Mis je voedingstoffen gedurende een langere periode, dan kan je ziek worden en zal je lijf niet meer naar behoren functioneren.
Het is erg belangrijk om gevarieerd te eten zodat je alle voedingsstoffen binnenkrijgt. De Schijf van Vijf van het Voedingscentrum geeft een gevarieerd eetpatroon. Bij een gevarieerd en gezond eetpatroon is er minder kans op ziektes als diabetes type 2, hart- en vaatziekten en obesitas.
