Zitten er minder vezels in koolhydraatarm brood?

In een snee koolhydraatarm brood (35 gram) zitten gemiddeld zo’n 1,3 gram vezels. Een volkoren boterham (35 gram) bevat meer vezels, namelijk zo’n 2,3 gram. De vezels in koolhydraatarm brood komen voornamelijk van toegevoegd lijnzaad, zonnebloempitten en sojameel. Hierdoor bevat het brood meer eiwitten maar minder koolhydraten dan volkorenbrood.

Extra vezels

Om genoeg vezels binnen te krijgen, is het dus aan te raden om naast koolhydraatarm brood ook minstens 250 gram groente, 2 stuks fruit, voldoende peulvruchten, aardappelen of andere graanproducten, zoals zilvervliesrijst en volkorenpasta, te eten. Vezels dragen namelijk bij aan een gezonde spijsvertering en een gezonde darmflora. Verder wordt de inname van vezels ook in verband gebracht met een verminderd risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en kanker.

Geschreven door

Gezondeten.nl Voedingswetenschapper Julia Haarhuis

Julia Haarhuis

Voedingswetenschapper

Mogelijk ook interessant om te weten

Is glutenvrij brood gezonder dan gewoon brood?

Ilse Brand
Gluten zijn terug te vinden als onderdeel van de eiwitten in tarwe, rogge, gerst, spelt en haver. Dankzij gluten krijgt brood een luchtige structuur o...

Wat zijn gezonde opties voor een koolhydraatarm ontbijt?

Julia Haarhuis
Hoewel (langzame) koolhydraten behoren tot een gezond voedingspatroon, kies je er wellicht voor om koolhydraatarm te ontbijten. Hieronder vind je een ...

Zitten er vezels in maismeel?

Fleur Lassche
Er zitten vezels in maismeel, zoals in elk ander graan. Maismeel is gemaakt van de zaden van een maiskolf. Hoeveel vezels zitten er in maismeel? Er ...
Diëten +1

Is een koolhydraatarm dieet goed om af te vallen?

Sabrina Porru
Ja, een koolhydraatarm dieet kan ervoor zorgen dat mensen afvallen, mits er minder calorieën worden geconsumeerd dan voordat er met dit dieet is gesta...

Is geroosterd brood gezonder dan een normale boterham?

Melissa Verlaan
Geroosterd brood is niet gezonder dan een normale boterham. Een snee geroosterd brood bevat evenveel kilocalorieën als een snee normaal brood. Geroost...
Toon meer (428)
Volg ons