Zijn E-nummers gevaarlijk?

E-nummers zijn hulpstoffen die fabrikanten toevoegen om eigenschappen van voedingsmiddelen te verbeteren, zoals de kleur, smaak, volume of om voedsel langer houdbaar te maken. Er zijn veel verhalen in omloop rondom E-nummers.

Een stof krijgt niet zomaar een E-nummer. Het belangrijkste is dat de stof niet schadelijk mag zijn voor de gezondheid. Het E-nummer is dus een garantie dat de Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) deze stoffen heeft gecontroleerd en veilig gebruikt kunnen worden. In deze wet staat in welke producten een toevoeging gebruikt mag worden en hoeveel er maximaal aan producten toegevoegd mag worden.

E-nummers vallen vaak buiten de Schijf van Vijf. Daarom geldt het advies ze niet te veel en niet te vaak binnen te krijgen. Vermijden is niet nodig, omdat producten met E-nummers veilig gegeten kunnen worden. Alleen mensen met ‘’fenylketonurie’’ (PKU) of een sulfiet-overgevoeligheid moeten bepaalde E-nummers mijden.

Geschreven door

Diëtist Ilse Brand beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Ilse Brand

Diëtist bij Sint Jacob

Mogelijk ook interessant om te weten

Wat zijn E-nummers?

Professor Bink
E-nummers zijn stoffen die worden toegevoegd aan voedingsmiddelen om bepaalde eigenschappen te beïnvloeden. Denk hierbij aan conserveringsmiddelen, zu...

Wat zijn smaakstoffen?

Professor Bink
Smaakstoffen, ook wel aromastoffen genoemd, zijn een relatief goedkope manier om smaak aan voedingsmiddelen te geven. Veel kant-en-klaar producten, so...

Zijn E-nummers ongezond?

Camella Bot
E-nummers zijn stoffen die aan producten worden toegevoegd om ze bepaalde eigenschappen te geven, bijvoorbeeld smaakversterkers, kleurstoffen of conse...

Welke soorten E-nummers bestaan er?

Desiré van der Kruk
E-nummers zijn stoffen die worden toegevoegd om eigenschappen van voedingsmiddelen te verbeteren. Voorbeelden zijn kleurstoffen, smaakversterkers en c...

Kan pittig eten gevaarlijk zijn?

Melissa Verlaan
Pittig eten is over het algemeen niet gevaarlijk. Pikant eten kan je een warm en branderig gevoel in de mond of het maag-darmstelsel geven door de sto...
Toon meer (1251)
Volg ons