Waar wordt drop van gemaakt?

Waar wordt drop van gemaakt?

Drop wordt gemaakt van onder ander suiker, zout en de wortel van de zoethoutplant. De stof glycyrrhizine afkomstig uit zoethoutwortel geeft de specifieke smaak aan drop. Daarnaast is deze stof wel vijftig keer zo zoet als kristalsuiker.

Zoethout

Ondanks dat drop voornamelijk in Nederland wordt gegeten, is de zoethoutplant zelf afkomstig uit warmere streken zoals China, Spanje en Turkije. Zoethout is echter al wel eeuwen lang bekend, niet wegens de smaak maar de geneeskrachtige werking ervan.

Gevolgen veel glycyrrhizine

Inmiddels weten we dat glycyrrhizine in grote getalen de werking van de nieren kan verstoren. Het stofje zorgt ook voor hogere percentages van vrij cortisol in het lichaam. Onder invloed van coritsol houdt het lichaam natrium (zout) vast. Alles bij elkaar zorgt dit voor een hogere bloeddruk. Bij dagelijks te veel dropconsumptie, circa 100 gram per dag, kunnen deze symptomen zich uiten in klachten zoals hoofdpijn.

Else Teuben beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Else Teuben, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist bij St. Antonius Ziekenhuis

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Waar wordt toegevoegd ijzer (aan ontbijtgranen) van gemaakt?

Toegevoegd ijzer is onder andere ter sprake gekomen door een aflevering van Keuringsdienst van Waarde. Hierin werd bewee...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Waar wordt margarine van gemaakt?

Margarine is een bewerkt product dat in een fabriek gemaakt wordt. Margarine wordt gemaakt van verschillende oliën, zoal...

Voeding Voeding

Wat is gelatine en waar is het van gemaakt?

Gelatine is een bindmiddel dat wordt gebruikt om de gewenste structuur aan producten te geven, met name stevigheid. Gela...

Voeding Voeding

Hoe wordt cafeïnevrije koffie gemaakt?

Cafeïnevrije koffie of 'decaf' smaakt net zo lekker als een heerlijke bak normale koffie. Cafeïne is een stof ...

Voeding Voeding

Waarom is champagne wit, maar wel met blauwe druiven gemaakt?

Voor de productie van champagne worden drie verschillende druiven gebruikt; de chardonnay, de pinot noir en de pinot meu...

Toon meer (442)