Drop wordt gemaakt van onder ander suiker, zout en de wortel van de zoethoutplant. De stof glycyrrhizine afkomstig uit zoethoutwortel geeft de specifieke smaak aan drop. Daarnaast is deze stof wel vijftig keer zo zoet als kristalsuiker.
Zoethout
Ondanks dat drop voornamelijk in Nederland wordt gegeten, is de zoethoutplant zelf afkomstig uit warmere streken zoals China, Spanje en Turkije. Zoethout is echter al wel eeuwen lang bekend, niet wegens de smaak maar de geneeskrachtige werking ervan.
Gevolgen veel glycyrrhizine
Inmiddels weten we dat glycyrrhizine in grote getalen de werking van de nieren kan verstoren. Het stofje zorgt ook voor hogere percentages van vrij cortisol in het lichaam. Onder invloed van coritsol houdt het lichaam natrium (zout) vast. Alles bij elkaar zorgt dit voor een hogere bloeddruk. Bij dagelijks te veel dropconsumptie, circa 100 gram per dag, kunnen deze symptomen zich uiten in klachten zoals hoofdpijn.
