Cranberries zijn vooral in de winter erg populair. Rond de feestdagen vliegen de recepten met cranberry je dan ook om de oren.

Het leuke is dat de cranberry niet alleen lekker en feestelijk is. Het kleine rode besje is ook nog eens hartstikke goed voor je!

Lees snel verder als je alles wilt weten over deze bijzondere bessen. Bovendien vertel ik je hoe je ze gemakkelijk zelf kunt drogen! 

Terschelling heeft wel degelijk een aantal kwekerijen. Maar doorgaans komen jouw vossebessen uit de Verenigde Staten en Canada. 

Zo eet je cranberries

Kun je verse cranberries zo eten? Ja! Alleen de smaak van cranberry is behoorlijk zuur. Daarom worden superbesjes niet vaak uit de hand gegeten.

Wel wordt de veenbes dankbaar verwerkt in diverse maaltijden. In de Verenigde Staten is het een van de tradities om de kalkoen te vullen met een vulling van onder andere deze bes.

Ook kan je er een heerlijke compote van maken. Bijvoorbeeld  met een natuurlijke zoetstof, zoals stevia. En vergeet vooral de heerlijke cranberrysappen niet.

Let er wel op dat er veel suiker in deze sappen kan zitten. Dit wordt vaak toegevoegd om de zure smaak van de besjes te maskeren. 

Het vitamine C gehalte is met 7,5 tot 10,5 mg per 100 gram bijzonder hoog. Daarnaast is de veenbes rijk aan kalium, foliumzuur, vitamine A, magnesium, calcium en ijzer. 

De 3 voordelen van de cranberry

Misschien vraag je je af, 'Wat doet cranberry met je lichaam?' Het fruit werkt onder andere effectief tegen een blaasontsteking. Daarnaast hebben de besjes antioxiderende eigenschappen. 

Er zijn veel bewezen gezondheidsvoordelen van cranberry. Ik noem er een paar.

Cranberrysap bevat de stof proanthocyancdinen (afgekort PAC). Deze stof zou een blaasontstekingen kunnen voorkomen. 

Deze PAC-deeltjes zouden de hechting van bacteriën aan de blaaswand voorkomen. Daarnaast maken ze de slijmwand sterker en urine zuurder.

Dit heeft als gevolg dat de bacteriën die in je blaas terecht zijn gekomen makkelijker kunnen worden uitgeplast. Hierdoor zouden urineweginfecties kunnen worden voorkomen.

Toch is het nog niet onomstotelijk bewezen dat je door het drinken van cranberrysap of het eten van vossebessen het risico op een urineweginfectie verlaagt. Er zijn dan ook duidelijke voorstanders en tegenstanders.

Wel zien veel mensen een verband tussen cranberry en plassen. Al is het alleen maar vanwege het feit dat je door het drinken van cranberrysap meer moet plassen.

Voordeel 2: Antioxiderende eigenschappen

De vossebes staat bekend om de antioxiderende eigenschappen. Zo kan het besje worden gebruikt bij slagaderverkalking en kanker. Ook kan het preventief ingezet worden tegen een hoge bloeddruk.

Daarnaast heeft de cranberry een gunstig effect op je cholesterolgehalte en is het goed voor je maagslijmvlies. 

De mogelijke nadelen 

Geeft het eten van een cranberry bijwerkingen? Bij normaal gebruik zitten er geen nadelen aan de cranberry. Wel kunnen er, net als bij andere voedingsmiddelen, nadelige effecten bij overmatige consumptie optreden. 

In de eerste plaats kan je buikklachten krijgen, bijvoorbeeld in de vorm van diarree. Ook heb je een verhoogd risico op nierstenen. Nierstenen kunnen ontstaan wanneer je urine een te hoge hoeveelheid van bepaalde mineralen bevat.

Nierstenen bestaan uit calcium oxalate en laat oxalate nu net een van die stoffen zijn die in hoge mate in het rode fruit aanwezig zijn.

Dit betekent dat je door een te grote consumptie van de rode bessen een hoge concentratie van oxalate in je lichaam krijgt. Dit kan mogelijk leiden tot nierstenen. 

Hierbij is het belangrijk dat de cranberry op de juiste manier gedroogd is. In dat geval is het verlies van de voordelen van deze zure rode bes minimaal.

Wel is het dehydrateren, of het verlies van water, niet zo heel gunstig op de hoeveelheid vitamines en mineralen. Toch bevat de gedroogde vossebes veel B-vitamines, ascorbinezuur, vitamine K en E, bètacaroteen en vitamine A. 

Antioxidanten zijn niet tot nauwelijks aanwezig in gedroogde cranberries. Dat is nogal zonde als je bedenkt welke gezondheidsvoordelen hieraan verbonden zijn.

Wel zijn proanthocyanidinen in gedroogde variant net zo goed vertegenwoordigd als in de verse veenbesjes. Dit is goed wanneer je cranberries consumeert om een urineweginfectie te voorkomen

Zelf gedroogde cranberries maken

Je weet nu dat gedroogde cranberries gezond zijn. Er zit echter nog een voordeel aan gedroogde cranberries kopen. Gedroogd fruit is langer houdbaar dan vers fruit, en smaakt ook nog eens heel lekker. 

Wil jij genieten van de gezondheidsvoordelen van cranberries in gedroogde vorm? Dan wil je vast graag weten hoe je dit zelf kan maken!

Soms kun je alleen verse cranberries kopen. Je kunt deze dan zelf drogen. Zelf vossebessen drogen is niet moeilijk. Je kunt dit gewoon thuis doen.

Hiervoor kun je een voedseldroger gebruiken. Heb je dit niet of wil je hier niet in investeren? Dan kun je ze ook op de volgende manier drogen.