Kan ik beter bruine of witte graanproducten eten?

Kan ik beter bruine of witte graanproducten eten?

Bruine graanproducten zijn bruine pasta's, bruine rijst en bruine broden. Vaak zijn de bruine varianten, in tegenstelling tot de witte varianten, de gezondere keuze.

De witte graanproducten zijn gemaakt van bloem. Bloem wordt gemaakt van uitsluitend het binnenste deel van de graankorrel; de meelkern. Alle overige onderdelen zoals de zemelen en de kiem worden er na het malen uitgezeefd waardoor er een wit graanpoeder overblijft, maar de zemelen en in de kiem bevatten juist de meeste vitamines, mineralen en vezels.

Bruine graanproducten zijn vaak gemaakt van volkorenmeel en dat is gemaakt van de hele graankorrel. Een hele gezonde keuze. Kies bij voorkeur voor volkoren varianten, en niet voor meergranen varianten. Meergranen varianten hoeven niet volkoren te zijn, en worden vaak donkerder gekleurd dan dat ze zijn, om gezonder te ogen.

Diëtist Alicia Izeboud beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Alicia Izeboud, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Wat wordt bedoeld met bruine voeding?

Bruine voeding is nog een redelijk onbekende term. Met de term 'bruine' voeding kunnen verschillende dingen bedoeld word...

Voeding Voeding

Staat een biertje gelijk aan een bruine boterham met kaas?

Het antwoord op deze vraag hangt af van hoe groot je bierglas is, van wat je onder een biertje verstaat én welke kaas je...

Voeding Voeding

Wat is het verschil tussen feta en witte kaas?

Feta Feta is een traditionele Griekse kaas. De kaas wordt gemaakt van schapenmelk uit specifieke gebieden in Griekenlan...

Voeding Voeding

In hoeverre verschillen witte druiven van rode druiven?

Behalve dat witte en rode druiven ieder een andere kleur hebben, verschillen ze ook iets in voedingswaarde. Ook al is di...

Voeding Voeding

Is rode wijn of witte wijn beter?

Zowel rode wijn als witte wijn bevatten alcohol. Uiteraard uitgezonderd de alcoholvrije varianten. Vroeger werd gesteld ...

Toon meer (1502)