Kan ik beter suikers of koolhydraten laten staan?

Kan ik beter suikers of koolhydraten laten staan?

Suiker is een koolhydraat. De twee belangrijkste vormen van koolhydraten zijn:

  • Enkelvoudige koolhydraten (of enkelvoudige suikers) inclusief fructose, glucose en lactose. Deze bestaan uit één of twee suikermoleculen.
  • Complexe koolhydraten (of zetmeel) gevonden in voedingsmiddelen zoals zetmeelrijke groenten en volkoren granen. Dit is een ketting van vele suikermoleculen.
Alle koolhydraten worden afgebroken tot eenvoudige suikers, die in de bloedbaan worden opgenomen. De koolhydraten in sommige voedingsmiddelen worden gemakkelijk afgebroken en zorgen ervoor dat de bloedsuikerspiegel snel stijgt. Dit zijn meestal die eenvoudige suikers en zeer geraffineerde granen, zoals witte bloem en witte rijst.

Complexe koolhydraten, die in volkoren granen voorkomen, worden daarentegen langzamer afgebroken. Hierdoor kan de bloedsuikerspiegel geleidelijk stijgen.

Fruit bevat enkelvoudige suikers, echter door de vezels in fruit worden de fruitsuikers langzamer opgenomen in het bloed. Ook bevat het veel vitamines en mineralen.

Toegevoegde suikers in bijvoorbeeld snacks en koekjes worden snel opgenomen én leveren verder weinig voedingsstoffen. Het is goed om deze voedingsmiddelen zo veel mogelijk te beperken.

Bericht bewaren
Beoordeel
Diëtist Desiré van der Kruk beantwoordt jouw vragen

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Gezond leven Gezond leven

Waarom gaan verpakkingen bol staan bij bederf?

Als een verpakking lang buiten de koelkast is geweest of over de houdbaarheidsdatum is, kan het bol gaan staan. Een verp...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Kan ik beter zetmeel of suikers eten?

Zetmeel en suikers zijn beiden koolhydraten, maar zetmeel bestaat uit lange ketens van glucose-moleculen, terwijl suiker...

Voeding Voeding

Wat moet er op het etiket van voedingsmiddelen staan?

Op het etiket van een voedingsmiddel moet uiteraard altijd de naam van het product vermeld staan. Daarnaast moeten ook d...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Waarom zijn suikers zo slecht voor ons?

Allereerst zijn suikers niet per definitie slecht voor ons, we hebben namelijk suikers nodig als brandstof. Suikers zijn...

Medisch Medisch

Wat kan ik doen als ik heel veel boeren moet laten?

Iedereen moet wel eens een boer laten om lucht kwijt te raken, dit is een normaal verschijnsel. Toch kan het erg vervele...

Toon meer (1465)
Volg ons