Kan ik beter suikers of koolhydraten laten staan?

Kan ik beter suikers of koolhydraten laten staan?

Suiker is een koolhydraat. De twee belangrijkste vormen van koolhydraten zijn:

  • Enkelvoudige koolhydraten (of enkelvoudige suikers) inclusief fructose, glucose en lactose. Deze bestaan uit één of twee suikermoleculen.
  • Complexe koolhydraten (of zetmeel) gevonden in voedingsmiddelen zoals zetmeelrijke groenten en volkoren granen. Dit is een ketting van vele suikermoleculen.
Alle koolhydraten worden afgebroken tot eenvoudige suikers, die in de bloedbaan worden opgenomen. De koolhydraten in sommige voedingsmiddelen worden gemakkelijk afgebroken en zorgen ervoor dat de bloedsuikerspiegel snel stijgt. Dit zijn meestal die eenvoudige suikers en zeer geraffineerde granen, zoals witte bloem en witte rijst.

Complexe koolhydraten, die in volkoren granen voorkomen, worden daarentegen langzamer afgebroken. Hierdoor kan de bloedsuikerspiegel geleidelijk stijgen.

Fruit bevat enkelvoudige suikers, echter door de vezels in fruit worden de fruitsuikers langzamer opgenomen in het bloed. Ook bevat het veel vitamines en mineralen.

Toegevoegde suikers in bijvoorbeeld snacks en koekjes worden snel opgenomen én leveren verder weinig voedingsstoffen. Het is goed om deze voedingsmiddelen zo veel mogelijk te beperken.

Diëtist Desiré van der Kruk beantwoordt jouw vragen

Geschreven door Desiré van der Kruk, DiëtistBSc Voeding en diëtiek, WO niveau Nutrition, Exercise and Sports

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Alles over Koolhydraten

Alles wat jij moet weten over koolhydraten

Koolhydraten hebben vaak een slechte naam en worden al snel gelinkt aan gewichtstoename. Maar niet alle koolhydraten zij...

Energiedrankjes ongezond?

Hoe Ongezond zijn Energiedrankjes

Trek jij wel eens een blikje energydrank open? Vooral jongeren drinken steeds meer energydrinks en sportdrankjes. In de ...

koolhydraatarm-dieet

Koolhydraatarm dieet, alle voor- en nadelen op een rij!

Een koolhydraatarm dieet is een veelgehoord dieet, maar wat is dit eigenlijk en is het gezond? In dit artikel kun je de ...

Kaki fruit gezond

De 5 belangrijkste voordelen van kaki fruit (Sharonfruit)

Kakis' zijn relatief onbekende vruchten, afkomstig uit China. Je kunt ze herkennen aan een felle, oranje kleur. Als je z...

De blauwe bes: de medicijn in het fruitschap

Blauwe bessen: De 6 Belangrijkste Wetenschappelijk Gezondheidsvoordelen

Blauwe bessen zijn populair, en niet voor niks. Ze zijn een gezonde en zoete fruitsoort. Ze smaken heerlijk door een fru...

 Zeekraal: een van de Zoutste Voedingsmiddelen

Zeekraal: een van de Zoutste Voedingsmiddelen

Zeekraal is een groene groente die wel iets weg heeft van een klein vetplantje. Het is afkomstig uit de zee en heeft kle...

suiker

Suiker: de ongezoete waarheid

Er is veel te doen over suiker. Het geeft een lekkere smaak, maar wordt ook vaak als boosdoener gezien. Is het terecht d...

Lees wat je gemist hebt

10012 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'