Vitamine B1 (Thiamine) is een wateroplosbare vitamine wat voorkomt in brood en graanproducten, aardappelen, groente, vlees en vleeswaren, melk en melkproducten. Thiamine heb je nodig om koolhydraten om te zetten naar energie voor het lichaam, voor een goede werking van de hartspier, het zenuwstelsel en de hersenen.
Een tekort aan vitamine B1 kan psychische afwijkingen veroorzaken zoals depressie, concentratieproblemen en geheugenverlies. Ook gevoelloosheid in de benen, hartklachten en spierverlamming (beriberi) kunnen voorkomen. Een tekort komt vooral voor bij specifieke risicogroepen zoals alcoholisten en drugsverslaafden en bij ziektes aan het maagdarmkanaal.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B1 is sinds 2018 door de Gezondheidsraad vastgesteld op 0,1mg/MJ per dag, omdat de hoeveelheid die je nodig hebt afhangt van de energie die je eet. Wanneer je uitgaat voor een eetpatroon volgens de Schijf van Vijf, ligt de aanbeveling tussen de 0,9 en 1,2 mg/dag voor volwassen mannen en 0,7 tot 0,8 mg/dag voor volwassen vrouwen.
