Waarom verzadigt het ene voedsel meer dan het andere?

Waarom het ene voedsel meer verzadigt dan het andere komt door de samenstelling van voedingstoffen. Voedingsmiddelen met enkelvoudige koolhydraten en suikers, zoals witte pasta, witte rijst, koekjes en snacks, worden snel door het lichaam opgenomen. Dit zorgt ook voor een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel, waardoor er weer sneller een hongergevoel optreedt.

Eiwitten en vetten hebben meer tijd nodig om te verteren dan koolhydraten en voorkomen dat iemand sneller trek krijgt. De langzame vertering van eiwit en vet betekent dat je lichaam er langer over doet deze voedingsstoffen op te nemen. Dit voorkomt een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel, waardoor je langer verzadigd bent. Eiwitten zitten in vlees, vis, soja, peulvruchten, ei en zuivelproducten. Voedingsmiddelen die gezonde vetten bevatten zijn plantaardige oliën, avocado’s, vette vis en noten.

Ook vezels dragen bij aan een verzadigend gevoel. Vezels vullen de maag en vertragen de vertering waardoor je langer verzadigend bent. Vezels zitten voornamelijk in volkoren producten, groenten en fruit.

Geschreven door

Aisha Kaars beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Aisha Kaars

Diëtist i.o

Mogelijk ook interessant om te weten

Waarom komt de ene persoon sneller aan dan de ander?

Professor Bink
Of je snel aankomt of niet heeft te maken met je leefstijl en heel soms je genen. Bij leefstijl moet je denken aan slaap, stress, voedingsinname, bewe...

Waarom eten we zo graag vet, zout en zoet voedsel?

Ilse Brand
Waarom we zo graag vet, zout en zoet voedsel eten is voor een deel te verklaren aan de smaak. De zoete smaak van suiker vinden we instinctief lekker. ...

Wat maakt havermout gezonder dan rijst of andere koolhydraten?

Terry Schouten
Havermout, ofwel, oatmeal is een ontzettend populair product. Maar waarom eigenlijk? Havermout is een graansoort. De meeste graansoorten zijn rijk aan...

Waarom is er nog geen pil bedacht die de honger stilt?

Fleur Lassche
Dit is een veelgestelde en interessante vraag. Een pil zou een "gemakkelijke" oplossing zijn voor onze honger. Er zijn zeker producten te vinden die c...

Hoe maak ik gezonde pannenkoeken?

Simone Braams
Een pannenkoek maken is eigenlijk vrij simpel. Voor een pannenkoekenbeslag heb je meel, melk en eieren nodig. Na het eten van een pannenkoek lust je e...
Toon meer (742)
Volg ons