Waarom verzadigt het ene voedsel meer dan het andere?

Waarom verzadigt het ene voedsel meer dan het andere?

Waarom het ene voedsel meer verzadigt dan het andere komt door de samenstelling van voedingstoffen. Voedingsmiddelen met enkelvoudige koolhydraten en suikers, zoals witte pasta, witte rijst, koekjes en snacks, worden snel door het lichaam opgenomen. Dit zorgt ook voor een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel, waardoor er weer sneller een hongergevoel optreedt.

Eiwitten en vetten hebben meer tijd nodig om te verteren dan koolhydraten en voorkomen dat iemand sneller trek krijgt. De langzame vertering van eiwit en vet betekent dat je lichaam er langer over doet deze voedingsstoffen op te nemen. Dit voorkomt een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel, waardoor je langer verzadigd bent. Eiwitten zitten in vlees, vis, soja, peulvruchten, ei en zuivelproducten. Voedingsmiddelen die gezonde vetten bevatten zijn plantaardige oliën, avocado’s, vette vis en noten.

Ook vezels dragen bij aan een verzadigend gevoel. Vezels vullen de maag en vertragen de vertering waardoor je langer verzadigend bent. Vezels zitten voornamelijk in volkoren producten, groenten en fruit.

Aisha Kaars beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Aisha Kaars, Diëtist i.oBSc Voeding en diëtiek

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Medisch Medisch

Waarom heeft de ene persoon meer aanleg dik te worden dan de ander?

Het lijkt dat sommige mensen de hele dag kunnen blijven eten en niet aankomen, terwijl de ander na één keer ongezond te ...

Medisch Medisch

Waarom komt de ene persoon sneller aan dan de ander?

Of je snel aankomt of niet heeft te maken met je leefstijl en heel soms je genen. Bij leefstijl moet je denken aan slaap...

Medisch Medisch

Waarom eten we zo graag vet, zout en zoet voedsel?

Waarom we zo graag vet, zout en zoet voedsel eten is voor een deel te verklaren aan de smaak. De zoete smaak van suiker ...

Gezond leven Gezond leven

Is gepureerd voedsel makkelijker verteerbaar en daarmee gezonder?

Wanneer je voedsel eet en goed kauwt pureer je eigenlijk zelf je eten. Is voedsel makkelijker verteerbaar als je het pur...

Voeding Voeding

Is roggebrood gezonder dan gewoon brood?

Roggebrood is van alle alternatieve broodsoorten in Nederland één van de meest vertrouwde soorten. Rond het einde van de...

Toon meer (872)