Is boerenkool een superfood?

Als je een "superfood" zou definiëren als een product met grotere gezondheidsvoordelen dan andere producten, dan is boerenkool dat niet. Je kunt niet zeggen dat boerenkool nou per se gezonder is dan bijvoorbeeld spruitjes of broccoli. Deze bladgroenten is niet superieur. Maar, het is wel ontzettend gezond.

Als je een "superfood" wat lichter definieert als "een product met veel gezondheidsvoordelen", kan je zeker concluderen dat boerenkool er daar wel één van is. Deze bladgroente is laag in calorieën, bevat veel vezels en is rijk aan verschillende vitamines en mineralen zoals calcium, ijzer, vitamine A, vitamine B6 en vitamine C.

Geschreven door

Diëtist Camella Bot beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Camella Bot

Diëtist & Eigenaresse Camellabot.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Wat zijn bladgroenten en waarom zijn ze zo gezond?

Alicia Izeboud
Bladgroenten zijn groenten als boerenkool, spinazie, andijvie, slasoorten en kolen. Het antwoord zit eigenlijk al in de naam, alle groenten die bladvo...

Wat is de gezondste groente?

Alicia Izeboud
Elke groente heeft zijn eigen kwaliteiten. Het is lastig om verschillende soorten groenten te vergelijken, omdat elke groente anders is. Wel bevatten ...

Zijn boerenkoolchips gezond?

Ilse Brand
Groentechips klinkt gezond, maar door de bereiding ervan kan het uiteindelijk een "ongezond" product zijn. Dit is te danken aan het bereidingsproces e...

Bestaan er groenten die ongezond zijn?

Alicia Izeboud
Groenten worden, terecht, als een superfood bestempeld. Ze komen in allerlei verschillende soorten, maten en kleuren en kunnen zeker niet over één kam...

Wat is hennepzaad?

Terry Schouten
Hennepzaad is het zaad van de hennepplant en wordt gezien als superfood. Hennepzaad is van nature glutenvrij en een goede plantaardige eiwitbron. Henn...
Toon meer (22)
Volg ons