Welke voeding kan (mogelijk) de verbranding verhogen?

Er wordt beweerd dat bepaalde voedingsmiddelen de vetverbranding kunnen stimuleren of verhogen.

Zo is een kleinschalig onderzoek gedaan naar verschillende smaakmakers zoals gember, mierikswortel, mosterd en zwarte peper. Hieruit is gebleken dat alleen mosterd een verhogend effect heeft op het metabolisme, echter is dit effect zeer klein; met twee kcal per uur.

Voeding met veel vezels of eiwitten (groente en fruit, havermout, zuivel, eieren) zijn moeilijker te verteren. Hierdoor is het lichaam meer energie kwijt aan het verteringsproces. Het lichaam moet hierdoor harder werken waardoor vetreserves eerder worden verbrand.

Ook is voldoende water drinken belangrijk. Bij een onvoldoende inname vertraagt dit de stofwisseling. Tevens kan zwarte koffie en groene thee een licht stimulerend effect hebben op de stofwisseling. Dit komt vanwege de cafeïne en catechine die het metabolisme gedurende enkele uren een boost geven.

Naast voeding kan ook de temperatuur invloed hebben op de verbranding. Kou helpt om bruine vetcellen te kweken, deze vetcellen verbranden juist vet om het lichaam op temperatuur te houden. Bruin vet houdt de stofwisseling daardoor hoog.

Geschreven door

Diëtist Ilse Brand beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Ilse Brand

Diëtist bij Sint Jacob

Mogelijk ook interessant om te weten

Verhogen eieren je cholesterolgehalte?

Fleur Drost
Het gehalte cholesterol in eieren is hoog. Het eten van eieren zal dus het cholesterolgehalte in het bloed lichtelijk verhogen. Het advies luidt om tw...

Hoeveel moet ik mijn calorie inname verhogen om aan te komen?

Professor Bink
Heb je last van ondergewicht en wil je op een gezonde manier aankomen? Ook dan is het belangrijk om naar je calorie inname te kijken. Probeer iedere ...

Wat kan ik eten om het milieu zo veel mogelijk te sparen?

Alicia Izeboud
Dit is tegenwoordig een veel besproken onderwerp. Waar veel onderzoekers het over eens zijn is dat je het milieu het beste kunt sparen door minder die...

Welke sport is het meest effectief om af te vallen?

Wendy van Doorn
High Intensity Interval Training (HIIT) is een van de meest effectieve methoden om af te vallen. Een HIIT training bestaat uit verschillende oefeninge...
Diëten +1

Welke voeding helpt bij hormonale schommelingen?

Sabrina Porru
Helaas bestaan er geen wondervoedingsmiddelen waarmee hormonen zomaar weer in balans kunnen worden gebracht. Naast onder andere het voedingspatroon dr...
Toon meer (699)
Volg ons