Wat zegt de kleur over groente en fruit?

Wat zegt de kleur over groente en fruit?

We zijn gewend dat de groentes op ons bord diverse kleuren bevatten, maar we beseffen vaak niet wat dit betekent. Kijk eens met een kritische blik in jouw winkelwagentje. Bevat je wagentje alleen maar groene kleuren, zoals broccoli, rucola, avocado en kiwi? Ook al zijn het gezonde producten, er zijn nog steeds voedingsstoffen die je mist.

Ieder stuk groente en fruit heeft zijn eigen kleur en daardoor zijn eigen vitamine. Door veel kleuren te eten krijgen we een divers patroon aan vitamines en mineralen binnen.

Groene bladgroentes zijn bijvoorbeeld rijk aan B-vitamines en in oranje groente, zoals wortel en pompoen, zit veel vitamine A. Wanneer je wel een boost voor je immuunsysteem kan gebruiken, kun je bijvoorbeeld de keuze maken voor fruitsoorten met de kleur geel en oranje. Deze kleuren vind je veel terug bij citrusvruchten. Citrusvruchten zijn rijk aan vitamine C, wat een belangrijke vitamine is voor ons immuunsysteem.

Professor Bink beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Professor Bink, Vertegenwoordigt gezondeten.nl

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Zit er speciale lucht in zakjes gesneden groenten?

Er wordt inderdaad speciale lucht, een gasmengsel, toegevoegd aan zakjes voorgesneden groente. Om groente langer vers te...

Voeding Voeding

Is verse groente gezonder dan groente uit pot of blik?

Vitamine A, B11 en C en mineralen als calcium, kalium en ijzer zitten in zowel verse groente als in groente uit pot of b...

Gezond leven Gezond leven

Waarom is een slowjuicer beter dan een sapcentrifuge of blender?

Om gezonder te eten, is het altijd goed om de hoeveelheid groente en fruit in je voedingspatroon te verhogen. Deze kun j...

Voeding Voeding

Hoeveel groente is 250 gram?

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groente van 250 gram komt overeen met 5 opscheplepels. Na het schoonmaken van de gr...

Voeding Voeding

Welke kleur paprika bevat de meeste vitamines?

Alle paprika’s zijn erg gezond, calorie- en vetarm en bevatten veel goede voedingsstoffen en vitamines. De hoeveelheden ...

Toon meer (1284)