Van welk fruit zitten de meeste vitamines in de schil?

Van welk fruit zitten de meeste vitamines in de schil?

Iedere fruitsoort is gezond, maar er zijn toch enkele uitschieters. In de schil van fruit en net eronder zitten de meeste voedingsstoffen zoals vitamine A, E, kalium en antioxidanten.

Bananen bevatten bijvoorbeeld veel kalium, aardbeien en sinaasappels zijn rijk aan foliumzuur en groene kiwi’s zijn rijk aan voedingsvezels. Hoewel niet alle fruitschillen eetbaar zijn, bevatten ze ook een aanzienlijke hoeveelheid vezels. Zo ziet de harige schil van de kiwi er niet aantrekkelijk uit, maar deze is wel gezond en eetbaar. Ook de schil van een granaatappel, ananas, citroen en watermeloen is eetbaar ondanks dat deze hard, taai en erg bitter smaakt.

Verschillende fruitsoorten dragen bij aan een goede gezondheid, maar het is vooral belangrijk dat je voldoende en gevarieerd fruit eet. Tevens is het belangrijk om de fruitschillen van te voren goed te wassen, evenals je eigen handen. Hiermee maak je het fruit vrij van vuil, stof en eventuele bacteriën zoals pesticiden of bestrijdingsmiddelen.

Diëtist Ilse Brand beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Ilse Brand, BSc Voeding en diëtiek, HBO niveau Voeding en diabetes type 2, Post HBO Sportdiëtetiek, Diëtist bij Sint Jacob

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Van welke groenten zitten de meeste vitamines in de schil?

De schil van groente (en fruit) zitten in het algemeen vol met vitamines en vezels. Vooral vitamine C zit direct onder d...

Voeding Voeding

Hoeveel calorieën zitten er in een peer?

In fruit zitten over het algemeen weinig calorieën. Fruit is gezond en staat in de Schijf van Vijf. Aangeraden wordt om ...

Voeding Voeding

Bevat de schil van de komkommer meer voedingsstoffen?

De schil van een komkommer bevat meer voedingsvezels dan de rest van de komkommer. Dit hoge gehalte aan voedingsvezels z...

Voeding Voeding

Hoe kun je bananenschillen bereiden en is dit gezond?

Bananenschillen kun je eten, alleen is dit in Nederland niet zo heel gebruikelijk. In landen als Brazilië, Venezuela en ...

Voeding Voeding

Bevat onrijp fruit net zoveel vitamines als rijp fruit?

In de beginfase van het rijpen van een vrucht zal het meer vitamines aanmaken om rotting te voorkomen. De hoeveelheid vi...

Toon meer (1785)