Wat is bloem?

Wat is bloem?

Een graankorrel bestaat uit het meellichaam, zemel en kiem. Om hier volkorenmeel van te maken wordt de hele graankorrel gemalen. Als dit volkorenmeel nog wordt gezeefd, worden de zemelen en de kiemen eruit gehaald en blijven er alleen de gemalen meellichamen over. Dit noemen we bloem. Bloem wordt gebruikt voor het bereiden van witbrood.

Door het weghalen van de zemelen en de kiemen van graankorrels, gaan er ook voedingsstoffen verloren zoals vezels, B-vitamines en vitamine E. In meellichamen zitten ook voedingsstoffen die wel behouden blijven zoals B-vitamines, ijzer, fosfor en vet.

Rabia Kechouch beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Rabia Kechouh, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist i.o.

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

VoedingsstoffenVoedingsstoffen

Wat is het verschil tussen meel en bloem?

Bloem is wat ontstaat na het zeven van volkorenmeel. Meel is een mengsel van volkorenmeel en bloem. Producten zoals broo...

VoedingVoeding

Wat is bananenbloesem en is dit een gezonde vleesvervanger?

Bananenbloesem, ook wel bananenbloem, is de bloem van een bananenplant waaruit bananen kunnen groeien. Nutritioneel gezi...

VoedingsstoffenVoedingsstoffen

Wat is meel?

Een graankorrel bestaat uit de meellichaam, zemel en kiem. Om hier volkorenmeel van te maken wordt de hele graankorrel g...

Gezond levenGezond leven

Hoe maak je zelf stroopwafels?

Ben jij ook gek op stroopwafels? Probeer dan dit recept uit. Niks lekkerders dan een verse en warme stroopwafel.  Benod...

VoedingVoeding

Hoeveel calorieën zitten er in een oliebol?

Een oliebol heeft een gewicht van ongeveer 65 gram en bevat 161 kilocalorieën. Neem je er een met krenten en rozijnen, d...

Toon meer (1112)