Wat is bloem?

Wat is bloem?

Een graankorrel bestaat uit het meellichaam, zemel en kiem. Om hier volkorenmeel van te maken wordt de hele graankorrel gemalen. Als dit volkorenmeel nog wordt gezeefd, worden de zemelen en de kiemen eruit gehaald en blijven er alleen de gemalen meellichamen over. Dit noemen we bloem. Bloem wordt gebruikt voor het bereiden van witbrood.

Door het weghalen van de zemelen en de kiemen van graankorrels, gaan er ook voedingsstoffen verloren zoals vezels, B-vitamines en vitamine E. In meellichamen zitten ook voedingsstoffen die wel behouden blijven zoals B-vitamines, ijzer, fosfor en vet.

Bericht bewaren
Beoordeel
Rabia Kechouch beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat is het verschil tussen meel en bloem?

Bloem is wat ontstaat na het zeven van volkorenmeel. Meel is een mengsel van volkorenmeel en bloem. Producten zoals brood kun...

Producten Producten

Wat is bananenbloesem en is dit een gezonde vleesvervanger?

Bananenbloesem, ook wel bananenbloem, is de bloem van een bananenplant waaruit bananen kunnen groeien. Nutritioneel gezien is...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat is meel?

Een graankorrel bestaat uit de meellichaam, zemel en kiem. Om hier volkorenmeel van te maken wordt de hele graankorrel gemale...

Producten Producten

Hoeveel calorieën zitten er in een pannenkoek?

Heerlijk! Die Nederlandse pannenkoeken als ontbijt, middageten of avondeten... Maar er kunnen veel calorieën in zitten, ...

Producten Producten

Is appeltaart gezond?

Een ouderwetse appeltaart is niet gezond. Er zit veel roomboter, suiker en witte bloem in. Bovendien bevat een punt appeltaar...

Toon meer (1050)
Volg ons