Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine B8 (ook wel biotine genoemd) zijn voornamelijk noten, eieren, melk, lever, granen, bonen, (vers) fruit en groenten. De AI voor mannen en vrouwen boven de 18 jaar is 40 microgram per dag. Om een voorbeeld te geven, er zit zo’n 10 microgram vitamine B8 in een gekookt eitje en verse champignons bevatten ongeveer 5,6 microgram per 70 gram portiegrootte.
Rauwe eieren kunnen de opname van vitamine B8 belemmeren. Dat komt door het eiwit avidine dat in rauwe eieren aanwezig is. Avidine bindt zich aan vitamine B8, waardoor de vitamine niet meer door het lichaam opgenomen kan worden.
