Wat zijn de voor- en nadelen van een vegetarisch dieet?

Wat zijn de voor- en nadelen van een vegetarisch dieet?

Bij een vegetarisch dieet wordt er geen vlees en vis gegeten. Een vegetarische voeding kenmerkt zich vaak door meer plantaardige producten. Hierdoor is de voeding vaak rijker aan vitamines, mineralen en voedingsvezels.

Als je om je heen kijkt zie je steeds meer mensen die kiezen voor een leven zonder vlees. Het aantal vegetariërs in Nederland is de afgelopen jaren flink gestegen. Redenen hiervoor zijn ethische overtuigingen en gezondheidsvoordelen. Maar wat er precies gebeurt in je lichaam wanneer je stopt met vlees eten is de vraag.

Diabetes type 2

Onderzoekers van Wageningen Universiteit laten zien dat mensen die bewerkt of rood vlees eten een verhoogde kans op diabetes type 2 hebben. Als vegetariër verlaag je de kans hierop. Onderzoek van Washington Center for Clinical Research heeft laten zien dat vegetariërs veel meer beschermende bacteriën hebben dan mensen die wel vlees eten.

Nadelen vegetarisch dieet

Het nadeel van een vegetarisch dieet is dat vegetariërs risico lopen op tekorten aan de volgende voedingsstoffen:

  • Eiwitten: een tekort aan eiwitten kan leiden tot aantasting van de spieren.
  • Vitamine B1: een tekort hieraan kan geheugenverlies of concentratieproblemen veroorzaken.
  • Vitamine B12
  • Vitamine D
  • IJzer
  • Omega 3

Echter is het aanbod van vegetarische vleesvervangers in de loop der jaren sterk toegenomen. Aan deze producten zijn voedingsstoffen toegevoegd, waaronder ijzer en B-vitamines, zodat het risico op een tekort kleiner is.

Diëtist Ilse Brand beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Ilse Brand, Diëtist bij Sint JacobBSc Voeding en diëtiek, HBO niveau Voeding en diabetes type 2, Post HBO Sportdiëtetiek

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Diëten Diëten

Is een vegetarisch dieet gezonder dan een niet-vegetarisch dieet?

Veel mensen zijn tegenwoordig vegetariër, flexitariër of pescotariër. Het lijkt wel een hype te zijn, maar hoe gezond zi...

Medisch Medisch

Is vegetarisch eten tijdens de zwangerschap verstandig?

Er zijn veel meningen over vegetarisch eten tijdens een zwangerschap. Hoe gezond is dit? Wordt dit aangeraden? Kun je v...

Diëten Diëten

Hoe combineer je groenten met vlees en vis in het Montignac dieet?

Volgens het Montignac dieet mag je een aantal voedingsstoffen zoals vetten en koolhydraten niet tegelijk eten. Hierdoor ...

Diëten Diëten

Is een ketogeen dieet ongezond?

Koolhydraatbeperking Bij een ketogeen dieet wordt er per dag minder dan 50 gram aan koolhydraten gegeten. Koolhydraten ...

Diëten Diëten

Wat zijn de meest voorkomende redenen voor vegetarisme?

Er zijn veel redenen om te kiezen voor een vegetarisch dieet. Hierbij noemen we de meest voorkomende overwegingen voor v...

Toon meer (1640)