Wat zijn de voor- en nadelen van een vegetarisch dieet?

Bij een vegetarisch dieet wordt er geen vlees en vis gegeten. Een vegetarische voeding kenmerkt zich vaak door meer plantaardige producten. Hierdoor is de voeding vaak rijker aan vitamines, mineralen en voedingsvezels.

Als je om je heen kijkt zie je steeds meer mensen die kiezen voor een leven zonder vlees. Het aantal vegetariërs in Nederland is de afgelopen jaren flink gestegen. Redenen hiervoor zijn ethische overtuigingen en gezondheidsvoordelen. Maar wat er precies gebeurt in je lichaam wanneer je stopt met vlees eten is de vraag.

Diabetes type 2

Onderzoekers van Wageningen Universiteit laten zien dat mensen die bewerkt of rood vlees eten een verhoogde kans op diabetes type 2 hebben. Als vegetariër verlaag je de kans hierop. Onderzoek van Washington Center for Clinical Research heeft laten zien dat vegetariërs veel meer beschermende bacteriën hebben dan mensen die wel vlees eten.

Nadelen vegetarisch dieet

Het nadeel van een vegetarisch dieet is dat vegetariërs risico lopen op tekorten aan de volgende voedingsstoffen:

  • Eiwitten: een tekort aan eiwitten kan leiden tot aantasting van de spieren.
  • Vitamine B1: een tekort hieraan kan geheugenverlies of concentratieproblemen veroorzaken.
  • Vitamine B12
  • Vitamine D
  • IJzer
  • Omega 3

Echter is het aanbod van vegetarische vleesvervangers in de loop der jaren sterk toegenomen. Aan deze producten zijn voedingsstoffen toegevoegd, waaronder ijzer en B-vitamines, zodat het risico op een tekort kleiner is.

Geschreven door

Diëtist Ilse Brand beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Ilse Brand

Diëtist bij Sint Jacob

Mogelijk ook interessant om te weten

Welke verschillende vegetarische diëten zijn er?

Professor Bink
In de basis zijn er vijf verschillende soorten vegetarische diëten. Binnen een lacto-vegetarisch dieet vermijdt men eieren en vlees, maar laat men ...

Wat zijn de voor- en nadelen van een veganistisch dieet?

Ilse Brand
Een veganist maakt geen enkel gebruik van dierlijk eiwit. Veganisten eten relatief veel groente, fruit, peulen, noten en granen. Deze voeding leveren ...

Wat is het verschil tussen veganistisch en vegetarisch?

Professor Bink
Er bestaan verschillende vegetarische diëten. Binnen een vegetarisch dieet wordt er in ieder geval geen vlees gegeten, vaak ook geen vis, eieren en/o...

Wat is het raw food dieet?

Desiré van der Kruk
Het raw food dieet bestaat al sinds de 19e eeuw, echter populariteit kreeg het pas een aantal jaren geleden. De aanhangers van het dieet geloven dat h...

Wat is het Pioppi dieet?

Ilse Brand
Het Pioppi dieet is vernoemd naar een dorp in Zuid-Italië waar de bevolking een hogere levensverwachting heeft. Het is gemaakt door Dr. Aseem Malhotra...
Toon meer (1483)
Volg ons