Waarom hebben vegetariërs en veganisten meer eiwit nodig?

Vegetariërs en veganisten hebben meer eiwit nodig omdat de kwaliteit van plantaardige eiwitten anders is dan dat van dierlijke eiwitten.

Als mens kunnen wij dierlijke eiwitten efficiënter gebruiken dan de plantaardige eiwitten. We nemen dierlijke eiwitten beter op in ons maag-darmstelsel en we kunnen met dierlijke eiwitten ook makkelijker nieuwe eiwitten maken die ons lichaam nodig heeft.

Eiwitten bestaan uit aminozuren. Dit zijn de bouwstenen van ons lichaam. Er zijn aminozuren die ons lichaam zelf kan maken en er zijn aminozuren die we alleen uit onze voeding kunnen halen, beter bekend als de essentiële aminozuren. Om alle essentiële aminozuren binnen te krijgen, hebben vegetariërs en veganisten meer eiwitten en veel variatie in eiwitbronnen nodig. Voor hen komt dit neer op 1,0 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht.

Geschreven door

Diëtist Melissa Verlaan beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Melissa Verlaan

Diëtist bij Coloriet

Mogelijk ook interessant om te weten

Diëten +2

Waarom is er een negatief stigma rond veganisme?

Desiré van der Kruk
Uit een onderzoek bleek dat veganisten een van de meest gehate en afgekeurde groepen mensen zijn, en zelfs de negatieve opmerkingen van mensen over ho...

Wat zijn de beste eiwitten voor veganisten?

Rabia Kechouh
De beste eiwitten voor veganisten zijn eiwitten afkomstig van gevarieerde bronnen. Eiwitten van plantaardige bronnen zijn van mindere kwaliteit, omdat...
Diëten +1

Hebben vegetariërs kant-en-klare vleesvervangers nodig?

Desiré van der Kruk
Vegetariërs dienen vlees goed te vervangen. In de supermarkt kun je veel soorten kant-en-klare vleesvervangers vinden. Zo heb je vegetarische variante...

Wat zijn de voor- en nadelen van een veganistisch dieet?

Ilse Brand
Een veganist maakt geen enkel gebruik van dierlijk eiwit. Veganisten eten relatief veel groente, fruit, peulen, noten en granen. Deze voeding leveren ...

Hoe ziet de Schijf van Vijf voor veganisten eruit?

Desiré van der Kruk
De Schijf van Vijf van het Voedingscentrum staat in Nederland bekend als een belangrijk hulpmiddel om gezond te eten. Zoals de naam aangeeft zijn er v...
Toon meer (554)
Volg ons