Waarom ga ik zweten van pittig eten?

Alle pepersoorten bevatten de stof capsaïcine. Deze stof activeert bepaalde receptoren in de huid die normaal alleen reageren bij hoge temperaturen. Ook activeert capsaïcine de pijnreceptoren op de tong. Daarom voelt het alsof je tong brandt als je pittig eet.

Door de stimulatie van de huidreceptoren wordt een signaal naar de hersenen gestuurd met de boodschap dat het lichaam oververhit is. Hierop reageert het lichaam door te zweten en het afkoelen van het lichaam. Dit gebeurt door de activatie van miljoenen klieren die zweet uitscheiden.

Het verschilt echter per persoon hoe je precies op capsaïcine reageert, maar de gevolgen komen bij iedereen wel voor.

Naast zweten, kan je van pittig eten ook een rood hoofd krijgen. Dit is ook een natuurlijke reactie van het lichaam op oververhitting.

Tips om toch pittig te kunnen eten, is om het jezelf bij wijze van spreken aan te leren. Naarmate je vaker pittig eet, zullen er steeds minder pijnprikkels naar de hersenen worden gestuurd. De hersenen zullen hierdoor "moe" worden en de pijn minder registreren.

Geschreven door

Diëtist Ilse Brand beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Ilse Brand

Diëtist bij Sint Jacob

Mogelijk ook interessant om te weten

Kan pittig eten gevaarlijk zijn?

Melissa Verlaan
Pittig eten is over het algemeen niet gevaarlijk. Pikant eten kan je een warm en branderig gevoel in de mond of het maag-darmstelsel geven door de sto...

Is pittig eten verslavend?

Johnny van Schooneveld
Een pittig ingrediënt zoals chilipoeder, wasabi of sambal kan een maaltijd extra smaak geven. Daarnaast kan het, samen met andere specerijen, zout ver...

Waarom brandt pittig eten zo in je mond?

Samantha Annaars
Je mond herkent door middel van de smaakpapillen verschillende smaken. De smaken die je tong kan herkennen zijn zoet, zuur, zout, bitter en umami. In ...

Stimuleert pittig of gekruid eten je stofwisseling?

Aisha Kaars
Pittig of gekruid eten kan de stofwisseling iets versnellen. Wel hangt het ervan af om wat voor kruiden het gaat. Als een kruidenmix bepaalde pepers b...

Klopt het dat we met warmer weer minder eetlust hebben?

Samantha Annaars
Veel mensen hebben inderdaad minder eetlust bij erg warm weer en vaker behoefte aan drinken. Dit komt doordat warm weer heel veel vraagt van het licha...
Toon meer (709)
Volg ons