Vleesvervangers zijn over het algemeen gezond. Geschikte vleesvervangers zijn eieren, noten, peulvruchten, jackfruit of producten op basis van soja zoals tofu en tempé.
Daarnaast kan je ook kiezen voor kant-en-klare vleesvervangers. Als je voor kant-en-klare vleesvervangers kiest, let dan wel op de volgende voedingswaarden. Je product moet per 100 gram bevatten:
- minder dan 1,1 gram zout;
- meer dan 0,8 milligram aan ijzer;
- meer dan 0,24 microgram vitamine B12
- meer dan 0,06 milligram vitamine B1
Deze informatie is te vinden op het etiket van het product, meestal op de achterkant. Vleesvervangers bevatten vaak minder vetten en verzadigde vetten. Dit heeft positieve effecten op onze gezondheid. Eet je helemaal geen dierlijke producten, zorg dan dat je vitamine B12 suppleert.
