Waarom hebben vegetariërs en veganisten meer eiwit nodig?

Waarom hebben vegetariërs en veganisten meer eiwit nodig?

Vegetariërs en veganisten hebben meer eiwit nodig omdat de kwaliteit van plantaardige eiwitten anders is dan dat van dierlijke eiwitten.

Als mens kunnen wij dierlijke eiwitten efficiënter gebruiken dan de plantaardige eiwitten. We nemen dierlijke eiwitten beter op in ons maag-darmstelsel en we kunnen met dierlijke eiwitten ook makkelijker nieuwe eiwitten maken die ons lichaam nodig heeft.

Eiwitten bestaan uit aminozuren. Dit zijn de bouwstenen van ons lichaam. Er zijn aminozuren die ons lichaam zelf kan maken en er zijn aminozuren die we alleen uit onze voeding kunnen halen, beter bekend als de essentiële aminozuren. Om alle essentiële aminozuren binnen te krijgen, hebben vegetariërs en veganisten meer eiwitten en veel variatie in eiwitbronnen nodig. Voor hen komt dit neer op 1,0 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht.

Diëtist Melissa Verlaan beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Melissa Verlaan, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist bij Coloriet

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Diëten Diëten

Waarom is er een negatief stigma rond veganisme?

Uit een onderzoek bleek dat veganisten een van de meest gehate en afgekeurde groepen mensen zijn, en zelfs de negatieve ...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat is soja-eiwit isolaat?

Het menselijk lichaam heeft eiwitten, ook wel proteïnen of aminozuren genoemd, nodig om goed te kunnen functioneren. Zo ...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat zijn de beste eiwitten voor veganisten?

De beste eiwitten voor veganisten zijn eiwitten afkomstig van gevarieerde bronnen. Eiwitten van plantaardige bronnen zij...

Diëten Diëten

Hebben vegetariërs kant-en-klare vleesvervangers nodig?

Vegetariërs dienen vlees goed te vervangen. In de supermarkt kun je veel soorten kant-en-klare vleesvervangers vinden. Z...

Diëten Diëten

Wat zijn de voor- en nadelen van een veganistisch dieet?

Een veganist maakt geen enkel gebruik van dierlijk eiwit. Veganisten eten relatief veel groente, fruit, peulen, noten en...

Toon meer (649)