Welke vitamines zitten er in asperges?

Asperges bestaan voor het overgrote deel uit water, namelijk voor maar liefst 92%. Dit zorgt ervoor dat ze erg laag in calorieën zijn en boordevol vitamines zitten. Ze passen dus erg goed in een gezond voedingspatroon.

Asperges bevatten maar 19 calorieën per 100 gram en ze zijn rijk aan vitamine B1, B2, B11 (foliumzuur), C, E en K. In 100 gram asperges zit 35 milligram vitamine C, dit is de helft van wat je op dagelijkse basis nodig hebt.

Er bestaan verschillende kleuren asperges. De meest gangbare zijn witte en groene asperges. Leuk om te weten is dat witte asperges onder de grond groeien en de groene boven de grond. Doordat de witte onder de grond en onder zwart zeil groeien, krijgen ze geen zonlicht. Dit zorgt ervoor dat ze geen kleur krijgen en dus bleek en wit zijn.

Geschreven door

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Terry Schouten

Voedingswetenschapper & Redacteur

Mogelijk ook interessant om te weten

Waarom gaat je urine ruiken na het eten van asperges?

Alyssa Blok
Na het eten van asperges kan het zijn dat je urine een gekke geur heeft. Niet iedereen heeft hier last van overigens. Zwavel Deze aparte maar ondert...

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine B9?

Ilse Brand
Foliumzuur (of folaat), oftewel vitamine B11, is nodig voor de groei, goede werking van het lichaam en de aanmaak van witte en rode bloedcellen. In so...

Welke vitamines zijn bij een teveel slecht voor je lichaam?

Terry Schouten
Vitamines zijn voedingsstoffen die je lichaam niet of onvoldoende zelf kan aanmaken. Daarom moet je deze micronutriënten uit je voeding halen. Wa...

In welke voedingsmiddelen zitten de minste calorieën?

Samantha Annaars
In water zitten nul calorieën. Natuurlijke voedingsmiddelen met een hoog waterpercentage en laag suikerpercentage hebben dan ook de minste calorieën. ...

Wat is de functie van vitamines voor je lichaam?

Johnny van Schooneveld
Volgens het Voedingscentrum zijn vitamines voedingsstoffen die in kleine hoeveelheden voorkomen in ons eten en drinken. Vitamines leveren geen energie...
Toon meer (577)
Volg ons