Welke koolsoorten bestaan er?

Kool behoort botanisch tot de kruisbloemenfamilie. Verschillende koolsoorten zijn bloemkool, boerenkool, broccoli, Chinese kool, koolrabi, rode kool, savooiekool, spitskool, witte kool, spruitjes en paksoi.

Sommige van deze koolsoorten kunnen bijdragen aan gasvorming doordat ze veel voedingsvezels bevatten. Voedingsvezels zijn van groot belang voor de gezondheid, zorgen voor een verzadigingsgevoel en stimuleren de darmwerking.

Daarnaast hebben diverse koolsoorten een natuurlijk afweersysteem doordat ze glucosinolaten bevatten. Dit zijn gifstoffen die van nature voorkomen in een aantal van de koolsoorten. Bij normaal gebruik van koolsoorten leveren deze natuurlijke gifstoffen geen gezondheidsproblemen op.

Geschreven door

Else Teuben beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Else Teuben

Diëtist bij St. Antonius Ziekenhuis

Mogelijk ook interessant om te weten

Welke voedingsstoffen zitten er in spruitjes?

Simone Braams
Spruitjes zijn een echte wintergroente en is familie van de koolsoorten.Door de glucosinolaten die in spruitjes zitten smaken ze bitter. Echter de bit...

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van kool?

Desiré van der Kruk
Kool is een bladgroene, rode (paarse) of witte (lichtgroene) tweejarige plant die wordt gekweekt vanwege zijn dichtbladige koppen en is een eenjarig g...

Welke plantaardige oliën bestaan er?

Else Teuben
Er bestaan in totaal ongeveer 35 soorten plantaardige oliën. Olie (vet) levert energie en de in vet oplosbare vitamine E. Daarbij is vet een belangrij...

Wat kan je beter wel en niet eten bij PDS?

Desiré van der Kruk
Welke voedingsmiddelen klachten geven bij het prikkelbare darm syndroom (PDS) verschilt per persoon. Veel voorkomende food triggers zijn koolsoorten, ...
Diëten +1

Welke voeding helpt bij hormonale schommelingen?

Sabrina Porru
Helaas bestaan er geen wondervoedingsmiddelen waarmee hormonen zomaar weer in balans kunnen worden gebracht. Naast onder andere het voedingspatroon dr...
Toon meer (326)
Volg ons