Welke koolsoorten bestaan er?

Welke koolsoorten bestaan er?

Kool behoort botanisch tot de kruisbloemenfamilie. Verschillende koolsoorten zijn bloemkool, boerenkool, broccoli, Chinese kool, koolrabi, rode kool, savooiekool, spitskool, witte kool, spruitjes en paksoi.

Sommige van deze koolsoorten kunnen bijdragen aan gasvorming doordat ze veel voedingsvezels bevatten. Voedingsvezels zijn van groot belang voor de gezondheid, zorgen voor een verzadigingsgevoel en stimuleren de darmwerking.

Daarnaast hebben diverse koolsoorten een natuurlijk afweersysteem doordat ze glucosinolaten bevatten. Dit zijn gifstoffen die van nature voorkomen in een aantal van de koolsoorten. Bij normaal gebruik van koolsoorten leveren deze natuurlijke gifstoffen geen gezondheidsproblemen op.

Bericht bewaren
Beoordeel
Else Teuben beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

VoedingVoeding

Welke voedingsstoffen zitten er in spruitjes?

Spruitjes zijn een echte wintergroente en is familie van de koolsoorten.Door de glucosinolaten die in spruitjes zitten s...

VoedingVoeding

Wat zijn de gezondheidsvoorde­l­e­n van kool?

Kool is een bladgroene, rode (paarse) of witte (lichtgroene) tweejarige plant die wordt gekweekt vanwege zijn dichtbladi...

VoedingVoeding

Hoeveel soorten honing bestaan er en welke is het beste?

Honing is een zoete smaakmaker die toepasbaar is in veel gerechten. Zo kan het gebruikt worden als een natuurlijke suike...

VoedingsstoffenVoedingsstoffen

Welke plantaardige oliën bestaan er?

Er bestaan in totaal ongeveer 35 soorten plantaardige oliën. Olie (vet) levert energie en de in vet oplosbare vitamine E...

MedischMedisch

Welke verschillende eetstoornissen bestaan er?

Er bestaan verschillende soorten eetstoornissen die ieder hun eigen kenmerken hebben. In het Diagnostic and Statistical ...

Toon meer (427)
Volg ons