Welke koolsoorten bestaan er?

Welke koolsoorten bestaan er?

Kool behoort botanisch tot de kruisbloemenfamilie. Verschillende koolsoorten zijn bloemkool, boerenkool, broccoli, Chinese kool, koolrabi, rode kool, savooiekool, spitskool, witte kool, spruitjes en paksoi.

Sommige van deze koolsoorten kunnen bijdragen aan gasvorming doordat ze veel voedingsvezels bevatten. Voedingsvezels zijn van groot belang voor de gezondheid, zorgen voor een verzadigingsgevoel en stimuleren de darmwerking.

Daarnaast hebben diverse koolsoorten een natuurlijk afweersysteem doordat ze glucosinolaten bevatten. Dit zijn gifstoffen die van nature voorkomen in een aantal van de koolsoorten. Bij normaal gebruik van koolsoorten leveren deze natuurlijke gifstoffen geen gezondheidsproblemen op.

Else Teuben beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Else Teuben, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist bij St. Antonius Ziekenhuis

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Welke voedingsstoffen zitten er in spruitjes?

Spruitjes zijn een echte wintergroente en is familie van de koolsoorten.Door de glucosinolaten die in spruitjes zitten s...

Voeding Voeding

Hoeveel soorten honing bestaan er en welke is het beste?

Honing is een zoete smaakmaker die toepasbaar is in veel gerechten. Zo kan het gebruikt worden als een natuurlijke suike...

Medisch Medisch

Welke voeding is belangrijk voor de hersenen van je kind?

Als ouder gun je je kind dat het zich optimaal kan ontwikkelen, zowel lichamelijk, psychisch als emotioneel. Tijdens de ...

Voeding Voeding

Wat zijn de gezondheidsvoorde­l­e­n van kool?

Kool is een bladgroene, rode (paarse) of witte (lichtgroene) tweejarige plant die wordt gekweekt vanwege zijn dichtbladi...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Welke plantaardige oliën bestaan er?

Er bestaan in totaal ongeveer 35 soorten plantaardige oliën. Olie (vet) levert energie en de in vet oplosbare vitamine E...

Toon meer (413)