Welke vitamines zitten er in sperziebonen?

Welke vitamines zitten er in sperziebonen?

Sperziebonen zijn een van de meest gegeten groenten in Nederland. Ze worden ook wel prinsessenbonen, slabonen of breekbonen genoemd en valt onder de peulvruchten.

Sperziebonen bereiden

Van oudsher worden de sperziebonen in het geheel gekookt en vervolgens opgediend met nootmuskaat. Naast koken kun je ze ook gebruiken om mee te wokken of in tal van andere gerechten. Een veelzijdige groente dus, maar wat levert het dan op aan voedingsstoffen?

Vitamine bommetjes

Naast koolhydraten en vezels leveren sperziebonen voornamelijk vitamine C en vitamine B11 (foliumzuur). Verder levert het kleine hoeveelheden van vitamine B1, B6 en vitamine A. Daarnaast zitten er ook verschillende mineralen in de sperzieboon, namelijk kalium, calcium, fosfor en magnesium, en kleine hoeveelheden van natrium, ijzer, koper en zink. Een goede groente om eens op het menu te zetten dus.

Bericht bewaren
Beoordeel

Bronnen

Voedingswaardetabel, sperziebonen (link)

Diëtist Simone de Lange beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Producten Producten

Welke vitamines zitten er in een mango?

Mango is een gezonde (en lekkere) vrucht van de mangoboom. Hierbij eet je het rijpe vruchtvlees wat vol zit met goede voeding...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Welke vitamines zijn bij een teveel slecht voor je lichaam?

Vitamines zijn voedingsstoffen die je lichaam niet of onvoldoende zelf kan aanmaken. Daarom moet je deze micronutriënten uit ...

Producten Producten

Welke groentensoorten zijn er?

Welgeteld bestaan er acht groentesoorten: Bladgroenten: andijvie, sla, spinazie, veldsla, ijsbergsla, raapstelen, postelein ...

Producten Producten

Hoe kan ik voedsel beter laten smaken zonder zout?

Je kan voedsel beter laten smaken zonder zout door verschillende manieren. Het beste kun je gebruik maken van verschillende k...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Zijn toegevoegde vitamines net zo goed als natuurlijke vitamines?

Voor de meeste vitamines geldt dat de synthetische variant net zo gemakkelijk wordt opgenomen als de natuurlijke variant. Het...

Toon meer (692)
Volg ons