Zijn alle soorten zeewier eetbaar?

Zeewier kan vanuit het wild worden geoogst of als gekweekte variant worden verkregen. Het wordt afgeraden om wilde zeewier te eten met oog op risico op vervuiling. Er kan in sommige gevallen sprake zijn van vervuiling met bestrijdingsmiddelen, radioactiviteit, ammonia of dioxine.

Voor alle soorten zeewier geldt dat hun veiligheid eerst moet worden aangetoond. Van een aantal soorten is ondertussen bekend dat ze veilig zijn voor consumptie. Dit zijn wakame, kelp, suikerwier, nori, blaaswier, hiziki, arame, IJslands mos, gladgesteeld vingerwier, zeeaster en dulse.

Zeewier is een bron van verschillende voedingsstoffen zoals eiwitten, vitamine B en verschillende mineralen zoals calcium, fosfor, ijzer, jodium, kalium, magnesium en natrium.

Geschreven door

Samantha Annaars beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Samantha Annaars

Diëtist & Eigenaresse Online-afslanken.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Waarom is zeewier gezond?

Ilse Brand
Zeewier is een bron van veel vitamines en mineralen zoals vitamine B1. Daarnaast is zeewier een bron van calcium, fosfor, magnesium, natrium, kalium e...

Is zeewier een goede vleesvervanger?

Alyssa Blok
Soms kan het lastig zijn om bij een vegetarische leefstijl al je voedingsstoffen binnen te krijgen. In dierlijke producten zitten namelijk veel eiwitt...

Zijn nori vellen gezond?

Wendy van Doorn
Nori vellen zijn de donkergroene bladeren die vaak gebruikt worden bij sushi. Ze zijn gemaakt van samengeperst zeewier en zijn daarom erg gezond. Zeew...

Van welk fruit zitten de meeste vitamines in de schil?

Ilse Brand
Iedere fruitsoort is gezond, maar er zijn toch enkele uitschieters. In de schil van fruit en net eronder zitten de meeste voedingsstoffen zoals vitami...

Heeft bladgoud voedingswaarden?

Alicia Izeboud
Bladgoud, of ook wel eetbaar goud genoemd, is een vorm van goud die erg dun is en die wordt gebruikt om voeding mee te versieren. De ingrediënten van ...
Toon meer (1269)
Volg ons